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[旧金山] Boudin Bakery酸面包 难以忘怀的特色酸V酸V
Day 2路线规划：(蓝色：景点；红色：餐厅)
榛子街Filber St→科依特塔(Coit Tower)→Pier 39渔人码头→Crab House邓金尼氏蟹→
水族馆→杯子蛋糕→海狮群→Boudin Bakery酸面包→恶魔岛Alcatraz
Boudin Bakery酸面包在渔人码头这边有两间店，pier 39上有一间，但我选择到在
Jefferson St. 上这一个门面比较大的。 大概普罗游客想的都一样吧？大家都跑来这一
间了啦! 一位超级难求阿QQ 好不容易在边陲地带、楼梯旁边等候到一桌位子，不过还是
比较想再靠近收银台这边吃，可以看到bakery view比较好。
先吃一碗SOUP IN A BREAD BOWL!!
1894年创业至今，这种采用特殊酵母的酸面包已经闻名全球，成为渔人码头不可不吃的特
色美食。我的目标很明确而且也只有一个，就是SOUP IN A BREAD BOWL(装在酸面包内的
巧达汤)、CLAM CHOWDER口味。 听说很多人喝完汤后面包整个丢在码头的垃圾桶，我很
幸运没看到那样的恶心场景，不过隔壁桌确实很多喝完汤、留下面包碗的状况。
酸面包有一层疑似可以防弹的外壳，嚼久了很香，也因为烤的厚实了，不酸。至于酸面包
的本体则是会先闻到一股冲鼻的酸味，吃的当下我觉得，挖哩咧，真的好酸阿! 吃起来舌
头可以感觉到一点点的刺激。这股酸味源自自然的发酵，既不像优格也不像醋，是独树一
格的酸V味道。 虽然一开始认为这面包一点也不合我们的口味；而且我们后面在很多餐
厅(ex: Afred’ssteak house)也都可以吃到──不过，回台湾后却对她每每思念QQ 而且
不管在哪边吃到自称式酸面包、可是却酸度不够的，就会很想翻桌。想当初应该多点一碗
的啊!!!
我猜大家会舍弃吃酸面包有一个大的原因，就是巧达汤惊人的饱足感。他十分的浓稠，两
人喝完一整个饱啊! 还好是两人点一碗。 虽然他名为CLAM CHOWDER但我觉得海鲜味普普
，输给爱尔兰Howth的这一碗( 参考：Howth都柏林的海鲜厨房
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/92331385)。 也有可能是被极度浓郁的起司
、奶香味压过去。(螃蟹死不瞑目了QQ)
除了酸面包巧达汤，也有其他的点心、饮料，可以参考它们的网站：
https://www.boudinbakery.com/usercontent/XImages/pdfs%2Fmenus/bakersHall_registerback_April%202013_final_r1.pdf
吃完别忘了上二楼晃一下，酸面包的生产流程。
如果要看师傅现场表演，还有所有旅游书都一定会特写的大鳄鱼酸面包就要到一楼的大门
口来。因为这间有透明的烘焙流程可以看，所以我会比较推荐来这个门市。
如果还有时间也可以走回海边，从另外一边往pier 39看过去。与游乐园气氛浓厚的
Pier 39对照，这一岸显得悠闲惬意许多。
往东看过去是早上造访的景点科依特塔，走下来到pier 39不到20分钟，很近。
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/105975869，
不知道是什么特殊日子，还让我遇到车队游行，上上下下摇晃，这种车子我以为只存在电
影”汽车总动员”啊!@@!
Store:Boudin Bakery (Boudin at Fisherman's Wharf)
Address:160 Jefferson St. San Francisco, CA 94133 415-928-1849
Website:https://www.boudinbakery.com/index.cfm
Running hours:Sun - Thur: 8 am - 9:30 pm, Fri - Sat: 8 am - 10 pm
Average expense/person: USD8.49
Recommendation: SOUP IN A BREAD BOWL