饭　　店：大地酒店 The Gaia Hotel
地　　址：台北市北投区奇岩路一号
电　　话：(02) 5551-8888
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纯粹无负担的汤头在铁铸锅中沸腾，夹起特选的顶级肉片下锅轻涮几秒，粉嫩的色泽令人
按捺不住内心冲动，一口咬下！美妙的滋味溢满口腔，嘴角不禁扬起幸福而满足的微笑，
宛若弯弯的月儿，高高挂在空中～
月儿弯弯涮涮锅位在大地酒店的二楼，官网上强调奉行 Organic, Health, Regimen...有
机养生的究极风味，健康、丰盛，幸福而满足的微笑，是“月儿弯弯”的命名本意；深海
的食材、清爽的汤底，使用有机蔬菜，以季节当令、有机主张，重新找回人与大地的有情
声息～
月儿弯弯用餐环境的设计承袭大地酒店一贯简约、雅致的格局。
墙面散发著典雅的北欧风情，桌椅及餐具则是极简的日式禅风。
月儿弯弯的涮涮锅套餐价格不便宜，现正推出一泊三食音乐蟹逅住房专案，两人同行除奇
岩客房住宿乙晚之外，还内含活力早餐2人份 + 喜欢下午茶两人份乙套 + 秋蟹涮涮锅【
沙公+黑猪梅花肉】2人份乙锅，抢搭优惠真是划算许多！
月儿弯弯选用的柳宗理铸铁锅也非同一般，柳宗理是日本最具代表性的设计巨匠 ─ ，其
作品特色是积极的简化、简约，若用心细细玩味便能觉察到，这简单并非一任的刻板单调
，隐约藏着弯曲转折及细节变化，隐然流露着迷人的韵味；这儿为完整呈现食材的原汁原
味，打破传统以纯水作为汤头，无添加绝对清爽零负担，此外铸铁锅在滚煮的过程，会释
放出天然铁离子融入食材，奉行健康养生的概念。
在这儿用餐基本上都有桌边服务，服务人员会依顾客喜好帮忙调配沾酱。
开胃前菜，和风鲜虾沙拉
严选宜兰无毒白虾，肉质Q弹有劲，搭配多种新鲜有机生菜，佐以主厨特调日式和风沙拉
酱汁，酸甜咸香的滋味真开胃。
我们分别点黑猪梅花肉及特选新西兰沙朗牛两种套餐，服务人员同时上送双人份的综合蔬
菜盘及两款肉片。
双人份综合蔬菜盘以大陶锅盛装，份量确实不少，除了有机蔬菜、菇类、蕃茄及豆腐、鱼
板之外，还有大颗文蛤与虾仁花枝浆。
特选新西兰沙朗，油花分布均匀，肉片肥瘦比例适中，甭担心会过于油腻或干柴。
黑猪梅花肉，黑毛猪的梅花肉部位，为黄金肥瘦比例 3:7 恰到好处，入口不会干涩也不
柴，肉质鲜嫩弹性极佳。
服务人员建议标准的日式涮涮锅吃法，是先品尝肉片之后再享蔬菜盘，但可先下蛤蛎帮助
清水汤头提鲜。
新西兰沙朗牛肉片的油花分布真是迷人，看得令人食指动。
目测薄切约0.2公分，公认无论是火锅涮煮或火烤炙烧的最适厚度，提供了最佳的口感表
现。
下锅轻涮至五分熟，牛肉片呈现迷人的粉嫩色泽，0.2公分黄金厚度的口感果然舒服，绵
滑软嫩带着些许嚼劲，肉汁香甜无比不油腻，特选等级就是有水准。
服务人员代为将虾仁花枝浆滑入锅中烫煮。
虾仁花枝浆滑嫩涮嘴鲜味十足，吃得到完整的鲜虾肉及花枝块，确实是真材实料健康又美
味。
最后要将锅底精华收尾煮成美味的黄金粥，也就是日式风味的杂炊，服务人员送上生鸡蛋
、干贝丝、白饭、海苔丝及葱末，另外还有三款配粥的凉拌小菜。
服务人员首先在滚烫的锅中倒入干贝丝，均匀搅拌候再熬煮一会儿，起锅前加入蛋液汁拌
开。
装碗后洒上些许葱花与海苔丝，一碗集合锅底精华的美味杂炊完成了，由于月儿弯弯的汤
底是纯水，在涮煮了特选肉片及有机蔬菜盘后，汤底仍保持清爽不会太重咸，作成黄金粥
享用甭担心会造成身体负担，超赞的～
服务人员送上餐后点心，有新鲜的水果及一杯很特别的甜点，询问得知是以莼菜特制而成
，上网谷歌看到莼菜（莼菜），又名“水葵”，多年生水生宿根草本；性喜温暖，适宜于
清水池生长，新芽被一层透明的黏膜包住；因味道清香，营养丰富，富含胶质及维生素而
被鲜采入汤，色泽有如翡翠，嫩芽入口有透明胶状的细滑感，整体口感像是较水状的果冻
，微酸微甜很特别也很好吃。
吃饱喝足准备回房休憩、泡汤、睡个好觉。
经过三楼发现有间半山健身房，空间颇大备有跑步机、滑步机、划船机、登阶机、背部伸
展机、腹部训练仪等多款健身器材，开放时间为早上七点到晚上十点，为了不浪费饭店设
施使用的机会，决定明天吃早餐前来动一动吧！
隔天一早梳洗完毕后换上运动劲装，再度来到半山健身房，望着窗外蓝天绿地的美景踏着
跑步，感觉真的很舒服，随时备有纯白毛巾和纯净矿泉水超方便的。
运动完满身大汗，此时来去大众风吕泡裸汤最刚好，开放时间为07:00~23:00，限12岁以
上使用，定价是每位1400元，房客可免费使用，仅需登记房号拿取感应手环。
男女分区入口需换上专用拖鞋，直接来到个人寄物柜及更衣室，空间设计承袭大地酒店一
贯的浅色简约风格，利用感应手环开启柜子安全寄放衣物。
更衣室旁是备品完备的修容区，洁净的空间宽敞舒适。
还特别规划一间环境清幽雅致的休憩区。
大众风吕室内设有烤箱。
还有蒸气室及盥洗区，让我联想起今年初首度到日本泡汤的情境。
室内40度的温泉按摩池，极简设计是不变的风格。
让人一脚踏进瞬间麻痺的15度冷水池。
泡温泉最棒的环境非户外露天风吕莫属了，男汤这边规划内外两窟的汤池，以简单的岩石
及植物庭园造景。
往窗外望去一片绿油油的丛林景致，令人心旷神怡～
户外景观庭院定时徐徐飘下细雪，这是大地酒店给宾客们的小惊喜，可惜男汤这边白色墙
面看不清楚。
镜头转到女汤区，基本的个人寄物柜、更衣室、修容区、休憩区、室内温泉／冷水池、烤
箱、蒸气室等设备都差不多，但在户外露天风吕的设计却漂亮许多。
穿越以竹子围篱的楼梯，眼前幽雅别致的日式露天风吕，让身为男生的我好生羡慕阿！
同样设置有两窟温泉池，但在浓浓日式和风的庭园造景下，感觉特别舒服有FU～
同样的人工造雪场景，换到女汤这边也是特别明显有感呢～
抛开恼人的工作压力，在需要独善其身的时刻，来到远离都市尘嚣的大地酒店，和风别致
的露天风吕，细雪纷飞的唯美情境，恍若遗世独立的秘境，纵情沈浸于回归自然的快感。