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茶寮 宝泉
地址：京都府京都市左京区下鸭西高木町25
电话：075-7121270
营业时间：上午10：00~下午17：00(16：45后截止点餐)
公休：周三
官网：http://www.housendo.com/index.html
tabelog：http://tabelog.com/kyoto/A2605/A260503/26001872/
第二次来到下鸭神社是比上回11月炎热许多的6月
上午的京都特别高温，即使在下鸭待久了还是会有些烦躁
于是决定不吃中餐，到茶寮宝泉消暑解热先
宝泉在京都有宝泉堂 本店、茶寮 宝泉及宝泉JR新干线京都站店
其中，茶寮 宝泉是当中最知名最受欢迎的
在日本美食评论网有极高的评价得到4.25分(满分5分)
曾获得京都甜点年度排名NO.2
这样的果子店不吃实在太说不过去
尤其到了国外就是名店控的我，撑把伞就往茶寮宝泉奔去
茶寮 宝泉位于不是很好找的住宅区
宁静的住宅区在这时间几乎没见到行人
从下鸭神社走来一路巷弄弯弯拐拐
同行的家人都说：这没有定位要怎么找阿
所以一路看着手机的定位一路找到这里
建议这种天气一定要确认好方向再行动
不然迷路真的会想杀死自己
传统和式木质建筑在住宅区内还算明显
但又刚好隐身在转弯处
若不是附近只有她们是木造建筑且占地广，吸引我们注意
还真的会就这样擦身而过
同行的家人又说了：开在这里会有客人吗?日本人很奇怪好像都不怕没生意
唉，她们真爱替别人担忧(摇手指)
不仅布廉印有店名，有注意到右上角的名字吗
就像日本寻常人家一样把姓氏刻在门前
确实本店是宝泉堂，宝泉就像她们的姓
不知道其他家和果子店是不是也这样做
只记得去年在甘春堂各家分店是没有看到
所以觉得特别有趣
我也好想在日本刻一块姓名牌阿
宝泉的蕨饼很知名，但我们这次是为生果子与茶的套餐而来
一颗生果子配一杯茶的套餐是950日元起
依照茶的种类而价位不同
其实这价位不算贵，毕竟日式和果子算是艺术品的一种阿
台币300多就能享受视觉和味觉的飨宴，我觉得很值得呢
入院的石砖路和绿色苔藓仿佛和外面的住宅区是两个世界
而且京都也太多苔藓了吧
还以为又来到祇王寺了
赶快进去避暑吧
此时入店约中午，中午时段没人会来吃甜点吧(笑)
但偏偏我们被热到完全没胃口，只想消暑休息
所以在这时间来店里静悄悄的
这里有预约入席单
下午人多的时候还是需要等待的
我们离开时约一点，店里已经多了近五组客人
进入用餐区前别忘了脱鞋放入鞋柜
IMG_2788.JPG
日式榻榻米地板走起来很凉爽没有负担我还蛮喜欢的
大片落地窗采光良好
如果这里是我家就好了
这里是我们入坐的地方
地上铺有软垫坐起来不会不舒服
但我不习惯日式席地的坐姿
总是想盘腿，实在太不优雅了阿
这位子像是刻意营造的布景一般
桌上的插花实在太过风雅
从窗户看出去是这样美丽的景致
店家特意营造大范围的日式庭院且维护得很好
让人确实有与外别有洞天的感受
不仅仅是因为店里有冷气
也因这样的风景让人暑意全消
入座之后会有服务生送上冰茶和一小碟点心
我们有三人所以点心这是三人份
一片片像饼干的小点心名叫????(不知道中文翻译是什么)
是使用三盆糖制成的干果子
吃起来硬硬脆脆带有点甘甜味
黑色的是黑大寿，使用丹波的黑豆制成
尺寸较大的黑大豆，甘中带甜的独特风味吃来会上瘾一口接一口
不过量少正好可以浅尝
服务生也会送上今日生果子的盘子
其中左下方的水无月据说是夏日一定要吃的果子之一
吃了可以去除秽气
但这次我们没有点，如今想来有些后悔应该应景一下的
服务生送上我们的三份套餐
在此要特别说这里的服务真的非常亲切
为我们服务的女生在知道我们不懂日文后
突然说起中文，且中文还真不错
人很亲切还会跟我们聊天，虽然有时也会不知道如何表达
似乎是自己对中文有兴趣而学的
对于我们兴致勃勃想跟她聊天和提出的问题
丝毫没有半点退缩或尴尬
让人感觉很自然且轻松
泡热煎茶的方式也因为有这位服务生的亲切解说
让我们完全清楚步骤而不会把茶泡太浓或太淡
可以享受自己泡出最完美的煎茶风味
季节款的紫阳花
后方是名为千代木的烧果子
口感介于饼乾和上面介绍过的????之间
比饼干还更干干脆脆，但又不会像????这么硬
像果冻一样晶莹剔透的外层配内层稍甜的白豆沙馅
和果子一般都偏甜，有些台湾人会吃不习惯
不过和果子本来就是佐茶的小点心
所以甜度高一点配着茶一小口 小口吃，刚刚好啦
另一组搭配冰抹茶的套餐
虽然抹茶热的最好喝，服务生也最推荐热的
只是这天我实在太热了疯狂炸汗(很怕热)，所以点了冰的
但宝泉的冰抹茶同样风味浓郁，不会因为加了冰块而减低抹茶香气
我也喝了同行的家人点的热的，确实热的喝起来口感更加温润滑顺
建议如果不是太炎热的天气，还是点热的会有更好的风味
像樱花一样粉嫩的豆沙馅及外层Q弹的薄皮
宝泉的豆沙馅无论哪一款都细致绵密又清甜
这款?子的口感很棒
最后一组套餐
热抹茶一大碗送上
细致的泡沫、浓郁甘醇的抹茶香
抹茶果然热的是王道
看到这款果子特别熟悉
好想大喊：我会做!!!
哈，记得半年前在京都甘春堂也做过这款果子
( [爱日本] 手残女变身安藤奈津 京都甘春堂体验手作和?子 )
如今换了颜色以为我认不出你，哼哼
换了颜色就像换了妆容，完全变成夏日美女来了
只是这款的口感就不如上一款好
原因是因为内外层都是豆沙制成
少了点层次
不过味道同样美味
之前秋天自己做的那款上面点缀小枫叶，这款夏日版本就换成晶莹剔透的果冻
还真好奇到了春天和冬天会变成什么造型呢(有旅人可以分享给我照片吗?)
一边享用精致茶点一边欣赏外头的景色
坐在冰凉的榻榻米地板上休息放松
且我们光顾时仅有另一组客人
来这里的客人也因环境的关系，谈话音量都降低了
宁静惬意又放松
暑意全消HP加满了呀
出店时可以看到店的另一头有商品贩售区
可在店里享用的果子们都可以外带哦
这寒天和红豆的组合也好适合夏天阿
可恶看到照片好想吃
这是我们在店里有吃到的黑大寿
吃了会延年益寿吗?
当然也可以看到本日生果子的展示啦
介绍到这边，我给茶寮宝泉5星满分!!!
餐点美味服务亲切景色优美价格合理
是一间让人想在每个季节都光顾的好店呢
推荐给大家囉