【栗维尼涂鸦墙】：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/142819242
东区非常热门的土三寒六
已经拜访好多次
也是第一间在台北真正找到的
乌龙面专卖面
土三寒六一馆位于忠孝复兴
附近的小公园
应该是说这公园有乌龙面公园之称
因为都被土三寒六的三间店都围绕
栗第一次是被那偌大
豪气的招牌给吸引
峡长型的店面有点拥挤
其实还有B1
因此能容纳的人数不少
土三寒六可以订位
看外面一堆等待的人
应该与栗一样
是临时起意
这里人没有到齐是不能入座
一入座后，店员先端上了热茶
这热茶只会端一次
之后有需要要再自己去倒
因为热茶在最里面的用餐区
栗觉得有点麻烦就也只喝这一杯
土三寒六是乌龙专卖店
因此面食多达10几种口味
当然这里也有卖非面类
第一次与小贾来时
点的反而是猪排丼
那滋味是好到让小贾念念不忘
不过今晚想品尝汤面的小贾
点了元气乌龙、大使乌龙
以及单点炸猪排
元气乌龙面(小)NTD240
配料有牛肉、叉烧以及鸡块
大使乌龙面小)NTD240
则是叉烧、鸡块、炸虾、豆皮
乌龙面的面条有嚼劲
不会一咬就断
搭配吸附在面条上的汤汁
滑入口中的面条每一口都是美味
原因就来自“土三寒六”
夏天与冬天用不同比例制出的盐
与面粉作成的乌龙面
元气的配料都很有水准
可惜叉烧有点薄吃不够
鸡块浸泡在汤汁里
也能吃得出鸡肉非常入味
牛肉很札实不会碎碎的
是搭配洋葱的牛肉片
虽然有这么多样的配料
土三寒六的汤汁依旧非常清澈
大使乌龙面的豆皮
看似简单的配料
但豆皮可是非常入味
炸虾新鲜酥脆
炸猪排NTD140铺在高丽菜丝上
淋上猪排酱再挤一点柠檬汁
就是小贾的最爱
一刚开始吃的时候
其实肉很红，小贾认为没有煮熟
跟店员反应后，店员说是使用温体猪
因此猪肉会呈现粉红色
虽然口感不错但还是有点怕怕
不过后来回家是没有问题的
但可惜炸猪排的外皮
并没有上一回的猪肉丼来的吸引
结论
说起乌龙面可能选择不多
台北的土三寒六则是其中之一
有趣的是老板似乎很爱东区
围着公园开了三间店
公园也因此有乌龙面公园之称
土三寒六的乌龙面使用按照
不同季节的比例调配而成的盐与面粉
制成乌龙面
沾著汤汁入口的面条顺滑且外软内Q
着实改变了对乌龙面的印象
单点的炸猪排呈现粉红色
则是使用极速冷栋的温体猪
土三寒六 一店
营业电话：02-27754611
营业地址：台北市复兴南路一段126巷6号
营业时间：11:10-14:10 平日
16:50-21:00 平日
11:10-21:00 假日