楼主:
mimiid (秘密哀低)
2023-08-03 20:38:11各位版上前辈好
自营一间在乡间观光区的在地料理特色餐厅
假日与节日的人潮还不错 TA多为观光客
价位在附近地区算中偏高一咪咪
但平日因为观光客大概只有一成不到
在地人若没有宴客或聚餐需求又比较不会特别来用餐
内部股东有提出像是平日用餐给X折之类的优惠 但个人觉得主力族群也不会因为这个8折
特别在平日请假从市区跑到乡下来用餐XD
削价后未必能多销风险有点大
想请教看看是否有有经验或建议的前辈
可以提供一些可以试着去增加人流或营业额的行销方法？
楼主:
mimiid (秘密哀低)
2023-08-03 22:50:00囧 1F大德太直接了啦XD
推出平价便当外送和外烩服务如何？客人不来就自己向外拓展
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2023-08-04 01:20:002F可行啊，只做假日增加假日收入，一般日就做预约客或干脆关掉。
作者:
MTKer5566 (MTKer5566)
2023-08-04 01:27:00这不就是乡间餐厅的共通点
作者:
rhu (马的妳不可思议)
2023-08-04 01:44:00是哪一间，没图没办法评估啊~~你想的哥觉得是对的，打折是最后手段，本质都做不好打折何用打折应是一种红利概念，一开始就喧宾夺主不太好哥最近刚好有google到一间阿里山的原住民自营餐厅卖风味料理、和他家茶、还有一些小农农产品，整个设计都一体成型，哥光看图就知道，虽然没去过，但是在阿里山很偏山的地方他能盖起那样的建筑和美学是不容易的，如果没有一定客源，应不太可能如果你有兴趣私信哥，哥给你看他脸书~看有没有参考点
作者: yak4180 (Yak!) 2023-08-04 10:46:00
跟旅游网、民宿合作套装行程？平日游客应该也很多
楼楼上在说hana吧 看能不能吸一点外国游客串在地导览增加回游记忆点接预约客就好 平日休息或是接展览CAST 乡村很难找地方办一些活动或是展
楼主:
mimiid (秘密哀低)
2023-08-04 06:50:00囧 1F大德太直接了啦XD
推出平价便当外送和外烩服务如何？客人不来就自己向外拓展
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2023-08-04 09:20:002F可行啊，只做假日增加假日收入，一般日就做预约客或干脆关掉。
作者:
MTKer5566 (MTKer5566)
2023-08-04 09:27:00这不就是乡间餐厅的共通点
作者:
rhu (马的妳不可思议)
2023-08-04 09:44:00是哪一间，没图没办法评估啊~~你想的哥觉得是对的，打折是最后手段，本质都做不好打折何用打折应是一种红利概念，一开始就喧宾夺主不太好哥最近刚好有google到一间阿里山的原住民自营餐厅卖风味料理、和他家茶、还有一些小农农产品，整个设计都一体成型，哥光看图就知道，虽然没去过，但是在阿里山很偏山的地方他能盖起那样的建筑和美学是不容易的，如果没有一定客源，应不太可能如果你有兴趣私信哥，哥给你看他脸书~看有没有参考点
作者: yak4180 (Yak!) 2023-08-04 18:46:00
跟旅游网、民宿合作套装行程？平日游客应该也很多
楼楼上在说hana吧 看能不能吸一点外国游客串在地导览增加回游记忆点接预约客就好 平日休息或是接展览CAST 乡村很难找地方办一些活动或是展
作者:
hank9201 (hank9201)
2023-08-04 23:33:00在地方社团推平价便当 或商业午餐（价格比照附近鸡腿便当）可提前预约，满十个可外送之类的
作者: purplebfly (紫翔) 2023-08-05 01:58:00
话题性/季节性/时间性的吃到饱之类,或是特别料理,别降价,餐点降价=餐厅的"等级"下降
作者:
jfw616 (jj)
2023-08-05 03:24:00削价是1－4...可以先选2天做特别促销看看反应噱头,星期三xxxx之类的平日一天做特别菜色
作者:
henrypo (泡茶)
2023-08-05 04:51:00只开假日。其余过好生活
一堆没做过观光区的在出鬼点子，观光区若有季节性本来就是淡季直接放假，旺季得赚一整年，没有这个收入等于失败，举个例子，你在绿岛开店在福隆开店，冬天营业额大概会是夏天少个零，去街上真的就是没有人，做当地人这种屁话更是别当一回事。顾好旺季的收入才是硬道理想增加淡季收入大概就跟夏天想卖姜母鸭冬天卖剉冰一样打折怕是你打到没赚钱都不会客满
作者: justly (本质) 2023-08-06 04:33:00
有特色又美味的话，研发调理包可行吗？
作者:
hank9201 (hank9201)
2023-08-04 15:33:00在地方社团推平价便当 或商业午餐（价格比照附近鸡腿便当）可提前预约，满十个可外送之类的
作者: purplebfly (紫翔) 2023-08-04 17:58:00
话题性/季节性/时间性的吃到饱之类,或是特别料理,别降价,餐点降价=餐厅的"等级"下降
作者:
jfw616 (jj)
2023-08-04 19:24:00削价是1－4...可以先选2天做特别促销看看反应噱头,星期三xxxx之类的平日一天做特别菜色
作者:
henrypo (泡茶)
2023-08-04 20:51:00只开假日。其余过好生活
一堆没做过观光区的在出鬼点子，观光区若有季节性本来就是淡季直接放假，旺季得赚一整年，没有这个收入等于失败，举个例子，你在绿岛开店在福隆开店，冬天营业额大概会是夏天少个零，去街上真的就是没有人，做当地人这种屁话更是别当一回事。顾好旺季的收入才是硬道理想增加淡季收入大概就跟夏天想卖姜母鸭冬天卖剉冰一样打折怕是你打到没赚钱都不会客满
作者: justly (本质) 2023-08-05 20:33:00
有特色又美味的话，研发调理包可行吗？
我个人在观光区经验，打折效果普通。不如把特色做出来、知名度打出来、开发除了坐着吃之外的产品！
作者:
fake (fake)
2023-08-05 21:54:00走冷冻宅配 用平日空闲时间制作补库存出货 假日就专心做店面不要轻易走打折 买过打折价的客人很难回头用原价买你的东西因为你在他心中的价值就只剩下打折后的价值
作者: red1986 (RED) 2023-08-06 00:20:00
打折没用+1
作者:
chouvincent (我肥宅 我驕傲)
2023-08-06 15:58:00最重要的是知名度......其他次之
作者:
XXPLUS (随缘等新车)
2023-08-06 15:59:00假日是主业，平日是副业，主业够赚就不必忙活副业
作者:
TOCIBS (马的妳不可思议)
2023-08-19 22:45:00选择比努力重要啦 你选择一到四停业 只做五六日 比你平日努力打折好 平日就在没人了 还打折自断经脉 食材人力成本又不会打折