创业板的前辈大家好，小弟今年25岁。
因为另一半在居酒屋担任主管。对居酒屋“品牌行销”know how有一定程度的了解。订位系统、后台系统、外送平台配合、菜单设计、店面装潢等我们都有办法完全复制。小弟一直以来对餐饮也很有兴趣，也自己摸很久。
我自己把他们店里几乎所有品项都试做过了，似乎外观摆盘口味都可以9成以上复制。另外，厂商也都有管道可以叫到原料，一直在犹豫是否应该开一间？
我自己是做期货交易的，手头上可以挤出一点闲钱，再加上几位朋友也都很有兴趣丢钱出来，预计可以拿出300-500万。
有在以走马看花的方式找寻店面，目前锁定新北市的重划区（林口或头前）而非台北市居酒屋热区。
但总觉得是否自己太冲动，是否有什么是我没注意到的呢？毕竟说到底我除了学生时代打工外没有真正的餐饮经验。

大量且快速品质稳定出餐、跟在家没压力的情况慢慢做差很多

你有实际在居酒屋上过班吗@@？试做跟实际客人挤在一起来的时侯要稳定出餐其实是两回事 先去居酒屋上班一年真的喜欢这种工作环境还有作息再来考虑自己开店甚至至少三年再来考虑自己开店这件事 领人薪水上班就是事情做好下班就休息 自己开店压力大10倍直接去居酒屋上班应该是风险最小而且最有效的尝试了

晚上先去居酒屋打工吧。独资较佳。

500有点少 至少1000

除了复制别人，你们自己有没有研发新菜单的能力?营运成本计算，还有你找的冷门地区人流及当地会来居酒屋的消费客群够不够养活这家店?不是光会砸钱啊，还要算能不能回本拿几百万来亏，还要劳心劳力~不如拿去投资这两年原物料翻倍涨，人力成本也是年年垫高，现在餐饮利润很薄了~如上面版友说的，实际去餐饮业做做看再决定

居酒屋地点应该很重要..还是来台北市内吧

居酒屋要1000？

没经验只会抄 开家店还一堆股东 不知道该从何吐槽起

独资没话说 合伙问题多

不要开! 我帮你省了四百万+两年的工作时间请给我50万顾问费就好^_^

要开不开，没有绝对的对错，做自己想做的事情，控制自己的预算与能力，一步一步走，不要好高骛远，不管最后成功与否，最后你学到的是你自己的，人生历练越丰富，你之后做的事业会越成功。

可以做，know how别人不会跟你讲，自己花钱花时间去试，或是花钱找有经验的

其实担任主管...就是经验...确实可以开店剩下的就是厨艺而已饮食的灵魂就是食物本身而已只是另一半是主管这件事建议一开始当主管还可以之后还是要请主管然后就是销售策略

股东太多就是多头马车 做个决定要一堆人同意要前进不前进要后退不后退 不是好事除非就是只有一个大股东持有51％股份有绝对的决定权

股东多也有股东多的好处…意见交流当然前提是有远见的股东如果是那种上班族股东…就看你运气了如果是管理者股东…遇到问题互相交流是好事一个没经验的人遇到事情解决的方法未必是最好的

你要找的是 已经在这领域成功的人的意见或加入，当然为什么人家要白白帮你？来这里是问不出什么的.不过事在人为，就是了 搞不好你是这方面的天赋也不一定 祝你一切顺利囉

你投钱下去之后失败就知道问题在哪里了，开店很简单，但员工很难管

实际去居酒屋工作，顺便存钱独资跟思考方向。

居酒屋用复制的只是在吃红海，无法创新请勿开，跟把钱丢水沟没啥差

混创业板那么久，这里出事机率很高，上面的网友说的好，免费伸手牌干嘛给你实际资源和有用情报

继续做期货 500>1000

1.不一定要创新 2. 不一定要好吃3.也有运气跟地点成分 中规中矩并研究当地喜好你花大钱装潢噱头炫只是短暂一时不切实际你所谓的好吃道地 当地居民不买单 都只是浪费另一个重点是 你请不到员工 因为薪水低

如果你有把握，就不要找股东。如果你是打算自己跳下去做的，先去同样的环境工作至少半年，测试自己的接受度。

这钱在台北够开一次手摇饮店

简单的讲,一定有很多你没注意到的事情对该行的人来讲...有些事他们每天在做的事情所以他们习以为常但对外行的来讲...那就是不知道的细节我举个例子,鼎泰丰,海底捞我是很好奇这些公司怎么训练人用什么奖金制度来让人动起来

不要太乐观了疫情完一堆餐饮业缺工到倒店我男友也从厨师跳去做别的 餐饮业钱少事多 不好请人

出餐速度、量大的出餐品质、员工招募与人员稳定性，很多问题需要思考

海底捞怎么让人动起来的？很简单啦，其实就是靠钱砸而已，如果在里面做满一年左右，平均薪资5万真的不困难，不是主管喔，是一般员工，你看看这个薪水很可能比外面普通小店的店长还多了qq，为什么我知道，因为小弟以前就在里面上班过啊～

所以海底捞都是直接给月薪5万？

海底捞越关越多 关几百家了@@你要看工作时数 不能只看月薪

海底捞不是直接给月薪5万，他们是底薪加计件，比方说服务员一个人头26元、捞面捞一条88元、变脸一场300元等等，每一个服务都拆成固定的金额，底薪加计件工资，每个月可以领到差不多那个金额。大陆的确关很多家，可是那跟台湾无关

所以我觉得海底捞很厉害就是在这里...奖金制度不错..

试做 跟真的做是不一样的 你有辨法在高压的环境下工作一整天吗而且忙一整天可能跟你坐办公室收入差不多建议你真的要试做 要真的喜欢这个环境

林口很缺居酒屋 快来

居酒屋要靠近捷运 这么远怎么回家？ 你会变成做社区

可以开，问题跟玩期货交易比超级不好赚，很多大大小小的问题

你没注意到的就是才300万需要股东？