想请教有做外送的早午餐店家人力怎么规划
依我们店的例子平常都是三个人在店里，但只要少了一个人出餐效率就会差很多
为了不要让现场客体验不佳，所以一直没有规画外送
我们比较确切的巅峰时段是在早上上班的时间
如果过了那段时间，哪段时间比较忙碌就真的说不准
所以为了不影响出餐效率，就一直没规划外送
想请问有外送的早午餐店家都如何规划人力
另外想请问有外送的早午餐店家多吗
附注:我们不是网美早午餐店，就是有点装潢营业时间比较长的早餐店

不要规划...跟现有的配合即可

只接熟客

避开巅峰时段、跟设定最低外送门槛

跟外送店家配合即可，或者几点到几点才有接外送，或者满多少钱才能外送菜单稍微做改变，离峰时候，菜单套餐改成方便快速出餐，例如：吐司是现成的，只需烤过即可出单。这样才方便一人当两人用不然把收银改成自动点餐投币系统吧，省去麻烦

跟外送平台配合，就当成广告及外送人力成本

就是跟外送平台...你不是大公司别搞那么多

好奇为什么不跟外送平台合作？

没办法就不建议外送，不然造成现场客等过久，除非是非餐期时间，两人可以做所有工作

就是没多余的人力...干嘛硬要去想这个..

不会为了少数懒惰的客人造成自己的问题，他想吃就自取啊

单数少的就外送平台，单数多才有外送设定说，满2000或是满2500才有外送

原则如果是不让现场客感到服务不佳，就不要送了吧。真的很常问，可以估一下常客的外送时间再请人。

不需要吧 你都有跟外送平台配合了小本经营本来就不能样样完美，做能力范围内的事情就好

与外送配合是不错的方式