[合作] 逢甲商圈

楼主: ecoshow (一块小)   2022-08-17 17:04:44
各位大大安好 :
小弟有些想法正在实行中,希望不时能有反应和回馈,因此在这里引起讨论,希望能对我的生意创想有点助益。
小弟在沙鹿与朋友一起合伙弄了一家叫做皇佳汤包/葱油饼的店,这两年疫情期间扩店毫无增长,我们都是随缘,因客人来沙鹿看到吃到我们的东西,所以有了加盟的想法,然后我们才进一步辅导,算是守株待兔的扩展方式,长期下来,我们感觉到,坐办公室的人想要转业餐饮,在概率上真的难之又难,因此目前总共只有三家的分店。
平均而言进场体验我们工作环境的转业加盟者,能撑到最后开业成功的不到十分之一,因此我想了一套小规模商业模式,希望可以快速增长我们的分店,首先由我出去在我们想要扩店的区域开一摊(比如葱油饼),然后我一人经营,这样可以免去人事压力,也可以无压力地长期物色接手者,想要学葱油饼的人就直接在我这一摊学,然后学成之后若也对现场生意满意,就直接将这一摊硬件软件全部一起给出去了,这样的模式可以降低从0到1的适应期压力,也可以真正就近观察到这一摊的生意实力,毕竟顶让这码子事,总是会有许多的坑坑拐拐。
没做过生意的人,若没有相关的经验,也没有观察能力,也没有真正确认摊子的常态实力如何,就敢顶下一间店,连赌都谈不上,几乎就像跑到柬埔寨一样瞎。
碍于上述,我发想了这一个模式,由我自己直接出摊,将创业阶段的不确定性全部熬过,生意也稳定到一个程度,然后开始训练和教导创业者,不论是技术层面,或是做生意面对客人的层面,都一一训练,有几个月的陪伴和无缝接轨,别让客人有换老板或口味改变的感觉,然后我才正式放生。
在疫情严峻且可能会陪伴这个病毒好几个世代的当下,做餐饮很不容易,大无畏的政府将时薪涨到170的程度,已经很难有什幺小店敢请工读了,大多就是蜻蜓点水式的打工方式,比如正餐时段才找工读撑个几小时,所以大多数学生只好去外送,想要像以前一样一份工作就薪水满足是很难的了,多少都要身兼多职。
因此未来如果想要避过这些成本上的短板,首先一人的小摊模式会是较容易的转业选择,尽量不要一开始就将摊子做大、人员请足,真的很难熬地过去,因此将创业阶段的过程由我们稍有经验的业者来做(无论选址、口味选择、耐操度、养生意过程),然后等待接手人,我们总店纯粹赚物料价差和转手软硬件的一口价,不收加盟金。
接下来是实际的转手价问题,一个摊子在硬件上约花了八万(白铁四尺摊位、静电滤油机、白铁桌x2、灯箱、灯具、广告板、四门冰箱、生财器具),软件无非是厂商名单、教育训练、外送平台的设置。
最后问题,若这一个摊子已经做到月纯赚五万(营业额八万左右扣除房租水电六千、物料耗损两万),那么各位觉得这一口转手价开多少各位能接受呢?
我知道很多人想立业又身无分文,因此这个转手价用什么模式支付是可以讨论的,比如分期之类的...
目前我自己主动出来开的第一个摊位位在逢甲商圈的外围,河南路和逢大路口附近,目前学生暑假还没回来,因此得空发布这一篇文章,想得到大家的意见,感谢大家的不吝分享。
作者: flych (DANIEL)   2022-08-17 17:37:00
用时薪200去扣除之后,剩下的才是利润
作者: cccon1ine (乡民分身)   2022-08-17 20:52:00
至少时薪250乘12小时吧 一天3000
作者: yushenglu (我爱庄小米)   2022-08-18 00:48:00
逢甲有房租6000含水电?
作者: popxpopxpop (爆爆爆)   2022-08-18 04:58:00
有具体案例给推,按照半年或一年回本的想法去算加盟金?对,还有时薪的概念,做这一天花多少时间呢?
作者: jfw616 (jj)   2022-08-18 08:09:00
看不懂…已经有三家分店了然后你要跳出去自己经营?那三家现在谁做谁管方向安全错误你应该是经营一个中央厨房…简化流程学做葱油饼这件事..根本不会长远…你自己去经营一人模式你就知道会不会长远了不要去思考加盟的人有没有钱要思考以公司为主加盟不算创业…但是连加盟金都拿不出来的…就别期待这个人能多认真了免费便宜的东西大部分人比较不会珍惜只要你把模式做出来…利润算出来自然一堆人来找你们加盟
作者: wayter (飘飘飞废)   2022-08-19 18:07:00
推 你找的可能都是半调子不想上班不如想当老板看看的后来发现没那么容易半途而废的把获利模式跟原本的店顾好自然等人加盟就好

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com