各位前辈好~
小弟也进入不惑之年，
在电子业业界打了许久，
目前打算回家继承家里原本的小生意，
从爷爷奶奶还在时，
我们家就是作一些传统小吃，例如：年糕/发糕/肉粽等等之类的，但这些其实很吃节日，
目前由父母接手，大概就是传统节日才大量制作销售，父母年纪也大了，没有打算继续作
，但从小吃到大的口味即将消失，觉得非常可惜。
我的想法是，先接手肉粽这一块，单纯化，
由于以前都是在市场摆摊，没有店面，
目前有跟团购主洽谈合作，当然也就是会需要抽佣，且数量没办法很明确，
可能初期要尝试承租夜市之类的，
虽然一切都要承担失败的风险，
但没跨出去，好像也不是办法，
不知道各位前辈有没有好的建议呢？谢谢
附上肉粽自拍照~
https://i.imgur.com/rdDjiO9.jpg

小弟是在媒体广告界打滚多年，后，准备回去接业，同样生产传统小吃（碗糕萝卜糕），但我觉得主要还是要作贴近市场需求的东西，毕竟是作商品买卖来赚钱，而不是推销文化情怀来作心酸，最后如果卖不好，就要思考如何换包装换产品线，当然卖的好就看如何再增加出货量，先把货销出去更重要，至于卖什么是其次

商品化,简单化,年糕小食化..

如果对自家肉粽口味很有信心的话就冲毕竟好吃才是长久之道 实体网络都可多元发展去摆卖

好吃才是重点

怕亲朋好友不敢说，有给过不熟的人试吃，几乎都是鼓励要开卖，不好吃应该也不会卖了四五十年了....

一、好吃是基本，但产品差异会是贩售的重点。二、团购主要有要有业绩，妳的品牌他的团友有没有听过很重要，还要足够的空间让利给他后还有赚。

小孩不一定能复刻长辈的手艺，需要自己热爱研究料理的人，才可以靠这个赚钱

可以开4,50年口味应该是没问题如果可以维持住口味剩下就是用年轻人的行销方式去打进新市场了 加油

肉粽好耗人工，炒料包粽，之前帮妈妈做很辛苦

肉粽耗人工是因为一个人做完全部的工作..也没机器辅助其实就生产来讲,分工合作后,就单纯不少..不过要有量而且肉粽不一定要居于肉粽的摸样...香港人吃的糯米鸡,我就觉得可以参考..形状可以改变...方便运输...加工方式,摸具等...这些都可以考虑..噱头也很重要...例如大日子推鲍鱼,干贝肉粽..卖高单价做噱头..

肉粽这种产品随着现代人重视健康的情况提升，可能非常需要变小、变精致月饼现在大家也怕胖不吃了

肉粽长得不像消波块就不是肉粽了，好吃的肉粽跟炸鸡一样不是追求健康啊

传统食物的问题是非节日时段你根本不会想去吃

有些小吃店 肉粽是日常菜单之一吧 还有少数的肉粽专卖店

肉粽年糕应该可以和餐饮店长期配合

先确定手艺能跟上父母再说吧看一些原本生意不错的店，子女接手后手艺不精流失顾客

肉粽可以冷冻

看看现在健康餐店家越开越多 这种高热量的很难卖了

可以做小(不求吃饱) 符合现代健康需求 广铺货到都市通路 或退居二线 夜市很多美食都在基础食物上变化 把肉粽做基础食物让摊商去变化 就不分季节有既成模式先比照 了解生态再创新比较好

肉粽，我只会记难吃的，此生不买

照片拍的很好，看起来很好吃

小市场不是没市场 是利基市场