馅料为肉馅
目前都是用手拌
有考虑买一台拌料机取代
由于新机价钱偏高
此时就有点犹豫 不晓得用手拌和机器拌 在口感上是否真的会差很多呢?
如果机器取代 口感真的明显提升很多 那就有购买的必要
希望有此经验的可以给我点建议 感谢

看什么馅吧

要注意机器打.温度升高肉馅

机器口感是平均稳定重点是省力

不会"明显提升很多" 大家要的不同 但一定比你的手稳定现在超商便当品质也都稳定也好吃 只是会cost down买大厂普通等级的就好

对我来说 标榜手工制作的真得吃不出差异

肉一定要先冰降低温度 机器搅拌的时间再调整重要的是出筋这个步骤 机器比较品质稳定

量有到就建议换机器 省的把自己身体操坏