※ 想打造一间人气长红的餐厅，该注意哪些决策？
※ 餐饮空间要怎么设计，才能成为IG打卡圣地？
※ 如何透过异业合作，让店面的人气高速成长呢？
※ 想提高客单价？除了餐点，搭配饮品也有奇效！
拜肺炎疫情带来的各国国境封锁所赐，相对安稳的台湾近期掀起国旅热潮，许多餐厅生意不
仅不受影响，甚至逆势成长，也因此有许多人更想趁这波势头，开启自己的餐饮事业。但想
开一家受欢迎的餐厅，从来不是一件易事。
在消费者喜新厌旧的习性下，老板常需要绞尽脑汁跟随潮流，才能在众多竞争者中持续被看
见，过去更有不少餐厅因变通不及，惨遭潮流所淘汰，因此才酝酿出餐饮业不成文的现象－
80%的餐厅，都熬不过开业半年的蜜月期。
时机可一不可再，这波因疫情意外引发的热潮，不论是对正在稳定营运、正想扭转低潮，或
是打算创业的餐饮职人，都是必须把握的机会，但到底该怎么做，才能让自己理想中的餐厅
长久经营下去？
本次活动，邀请到资深餐饮顾问范宬帷、打造多间代表性餐饮空间的“云司国际设计”设计
总监周言叡、以及长于透过异业合作创造品牌声量的“不要对我尖叫”执行长王柏升，前来
分享餐厅经营从选址、订价、产品设计、空间营造一直到行销宣传的规划心法，让你知道怎
么让自家餐厅门口也挤到嫑嫑的！
另外知名茶饮品牌“发现茶”创办人陈翊荣，也将分享如何透过饮品与餐点的搭配，为自家
的餐点加值，提高客单价！
【适合对象】
※ 已经开业多年，想让餐厅人气业绩更上一层楼的餐饮业者。
※ 打算投入餐饮业，正在规划起步阶段的餐饮业创业者。
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活动内容：
为何别人的餐厅生意更好？餐饮开店与人气再造研讨会
http://ecfit.co/VByC9WK
活动时间：2021/04/14(三)13:30~17:30
活动地点：TeSA 青岛学堂（台北市中正区青岛东路七号二楼之一）
活动费用：原价$2,000，早鸟价只要$1,300，只到4/8(四)
讲师介绍：
范宬帷／麦容行销，执行长
【分享主题】
1. 从餐厅选址分析客群组成
2. 从客群组成分析产品设计
3. 检视订价与预期客群的适切度
4. 如何为餐厅拣定吸引客群的风格？
曾任银行FC、汽车产业Marketing、贸易公司CEO、Elfin网美餐酒馆共同创办人，现为“麦
容行销”执行长，团队拥有近20年餐饮连锁管理经验， 担任过两岸20多家食品企业及餐饮
品牌顾问。擅长品牌顶层设计及战略发展规划，曾在5年时间内，成功将多个餐饮品牌发展
运营超过500家连锁
周言叡／云司国际设计，设计总监
【分享主题】
1. 哪些餐厅是是热门打卡景点？
2. 如何打造最夯热点要素？
3. 设计要钱，钱要怎么花在刀口上？
曾荣获“亚太设计奖-商业空间类”金奖、“意大利A’Design大奖”银奖、“英国FX设计大
奖”银奖、“墨尔本设计大奖”银奖等奖项，并任2018、2019台湾设计周，以及2019设计江
南手绘美学主策展人。现同时身兼“台湾室内设计专技协会”理事，并于“健行科技大学”
与“国立高雄餐饮大学”担任讲师。
王柏升／不要对我尖叫，董事长暨执行长
【分享主题】
1. 异业合作的合作需求评估
2. 异业合作的执行架构规划
3. 从异业合作到连锁加盟的展店策略
毕业于史丹佛材料工程所，目前担任“不要对我尖叫”董事长暨执行长，带领团队在海内外
洽谈代理与加盟、营运管理、建构公司发展蓝图并积极与外部协同合作，带领品牌迈向国际
。
从2018年开始即带领品牌在全球市场开拓，并于2009年九月底在全世界共8个国家开拓了225
间分店。
陈翊荣／发现茶，共同创办人暨执行长
【分享主题】
1. 台湾茶饮的文化价值
2. 茶饮作为餐厅料理搭配的增值
3. 茶饮为外送产品创造的加值
台大医学系毕，现为台湾知名茶叶垂直电商平台“Teascovery 发现茶”及全台湾唯一30秒
“即品冷泡茶”品牌共同创办人。
曾在美商波士顿管理顾问公司（BCG）任职及光宝科技集团（Liteon）担任策略长特助，协
助高阶主管制定企业短中长程策略规划。2012年决定在家学渊源的支持下，将企业经营的
know-how带入自己的理想“让更多人发现自然的好味道”，和一群伙伴毅然跳入台湾拥有绝
佳资源的茶产业，并跨足制造研发，成功开发出独创30秒即可品尝的纯天然冷泡茶饮，上市
4个月即创造10万包茶以上的出货，并将销售触角延伸至香港、新加坡、比利时及美东！