最近店面差不多快整理好了.
也差不多要开始进场煮东西做一些细项最后的调整
然后想到一个问题
因为我开店的地方
算是在一个传统菜市场里头
骑摩托车5分钟内,还会有两个传统菜市场
离滨江市场也不会太远
有稍微比价过一下我需要用的食材
其实价格上就都还好,品质基本上也还可以(不管去哪个市场就固定那几家在买)
想请问有开餐饮小食的老板们
如果说同市场内有人在卖你会用到的材料,价格/品质/味道等等都不会差太多
有需要刻意"不在同一个市场"购买吗?
或是说同个市场买会比较好?(都同市场算是交关套个交情之类的?)
还是说其实也没差看自己!
PS.就加减聊聊,因为也还没开幕还没固定要从哪边买
刚开店来客数也不多没那个量不敢叫批发,毕竟食材不太能放
所以就还是先附近的菜市场买.

材料跟最终成品又不一样,有什么关系?传统市场内卖吃的摊位肉/蔬菜很多也是同市场买来的啊

楼主担心的大概是哪种怕这个市场出了什么环境问题导致一瞬间来源全污染的问题吧但基本上在台湾这种问题应该不至于要太担心

没有特殊性 价差不会太大 会选择方便的店家一次进

想太多了吧

，EMBA想法.想太多了

看不懂问题，能就近买为何不买？