安安大家好。小弟经营便当店 在疫情最高峰时期都还算过的去 直到10月份开始 生意
一天至少掉2成 都快到月底了 我自己的薪水可能都无法领 有其它餐饮业老板有感觉吗
？
甚至也自我怀疑是品质管理不好吗？但是我也都有试吃 或是询问客人 也都没有大问题
我只知道北部这个月都在下雨 又寒冷 导致客人都去吃火锅了？ 有没有其它餐饮同业
可以分享一下近况吗？ 小弟是在新北市

欧对 小弟有配合uber 最近复胖达有活动听说做很凶 是不是也影响到了？

＋1 而且看起来是整个商圈

照之前吹的180掉一半还是有赚，怎会搞到没薪水

没感觉 不过便当本来就有大小月

你也可以配合foodpanda啊 很多店两边都有

回四楼 因为明年要再开一件间 所以新进了一些人员 未来还要建央厨 所以人力成本提升 再说我180是吹的你也认真了

生意差正常...这时候就是淘汰没特色的店特色是什么？我只能说那是你自己的生意

生意不好要想方法解决，不是找跟你一样差的讨拍照你说的就减少人力开销，不然就骗自己当投资吧

人力只会越来越贵，无法减人力（从sop改善、增加自动化）、利润太差遇到一点风险就很容易有危机…最近低gi便当满红的，被抢走一些客人？以目前疫情的状况其实非常不好扩大营运，最好保守一点评估…

这个月才开店拍卖库存。生意还可以付房租

赚翻了

外送懒人经济发烧中吧！自从有foodpanda ubereats之后我自己出门买晚餐的次数不知道有没有五次

为何便当会有大小月？便当不是每天都会吃的东西吗？

便当店门槛低，谁都能开，你附近开一家新的，就会抢掉客人了，搞不好已经开了两三家你不知道而已，便当店要做到客人有忠诚度很难

天气冷大家会比较想吃有汤的东西，像汤面之类的 ，晚餐更没办法跟锅物竞争

天气湿冷会有更多人懒得出门吃饭改叫外送

便当店你应该是要想办法问没来买的人 给他们吃看看 问回来买的没用 因为他们应该就是觉得你ok的人....

夏天是便当 大月秋冬是便当 小月

另外加熊猫吧，ubereat单子比较少