[闲聊] 电油炸机.电煮面机. 有人用吗？ kyo12306 PTT批踢踢实业坊

楼主: kyo12306 (杀破狼) 2020-06-10 01:10:24

请问有人小吃店用这两项东西吗
小弟都是用瓦斯的觉得在煮面时整个煮面摊都非常热有听过电热的比较不会让整体室
温那么烫。可是网络好像没什么人分享经验不太敢买

作者: sa12e3 2020-06-10 07:49:00

有油就是热

作者: xsoho (solo caffe) 2020-06-10 08:30:00

电热要达到一样的效果很贵捏

作者: QQCL (Summer) 2020-06-10 09:23:00

电热式，电磁加热，扣除电费不讨论((因为我也不会换算瓦斯跟电费的差距)),机台大概会比瓦斯设备贵5到10倍不等，还要改电压，如果有预算可能可以考虑，据说集热效果是比较好

作者: jfw616 (jj) 2020-06-10 09:41:00

瓦斯绝对是最传统的做法电热请参考麦当劳..但是人家厨房开放式不密集

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2020-06-10 10:30:00

餐饮业能用瓦斯就用瓦斯（天然气）电不只比较贵也危险

作者: doctorjp (路人) 2020-06-10 19:56:00

我这边油炸桶是用电热棒恒温控,目前为止还算稳定

作者: ariadne (å£žäºº) 2020-06-11 08:50:00

钱多才用电

作者: teamo123 (小游) 2020-06-11 10:41:00

电会比较贵，通常是规定不能有明火的环境使用，如果电流抓好是不一定比较危险，如果是考量热加强排风（把热排出）效果可能比较好通常营业用电器是220v施工也是一笔工钱

楼主: kyo12306 (杀破狼) 2020-06-12 02:19:00

了解谢谢各位回答

作者: regen1005 (regen) 2020-06-13 03:11:00

个人觉得电有接好，实际上电比瓦斯安全。

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