其实早从五年前因为身边发生了一些事就有萌生创业的念头
最近又因为疫情的缘故，减薪之外还有鼓励请假领半薪，种种状况让我又开始思考创业这
件事
但因为创业资金有一部份还是要仰赖妈妈资助，所以要做决定还是要有她老人家点头才行
老妈之前因为很喜欢家里楼下的早餐店，知道我想创业就一直嚷嚷说叫我开早餐店
我自己深入了解后觉得早餐店没走几步就一间竞争实在很激烈
加上请人来做的话 品质口味等等无法掌握 有点不放心!
然后又想到开手摇杯 还有咖啡厅等等~
为了说服老妈
我稍微分析了一下手摇杯以及两间我跟老妈都蛮喜欢的咖啡品牌
顺便也分享给大家，并收集一些大家的意见
老实说 我个人认为 手摇杯是蛮容易上手跟开店的啦~
而且很多主打网美、精品的饮料店生意也都还不错
但就是除了竞争激烈之外每家手摇饮口味品项几乎大同小异
像我有个朋友之前加盟一间清心生意超好，整条街就他一间饮料店
但后来附近开了一间五十岚害他业绩直接掉一半，
所以我觉得手摇店的开店门槛是比较低
但要做出市场区隔确实比较难一点
另外为了说服我妈手摇店不是好选择我也爬过很多相关资料
例如加盟协会就有调查卖鸡排珍奶平均4年左右就倒了
因此手摇店这个选项就被我推翻啦lol
再来就是路易莎，除了开店成本比较高以外 (因为店面大)
我发现他们越来越像便利商店一样没几步路就开一家
不禁让我怀疑这样竞争会不会太大?!
因为他们店面都比较大
光是店租可能就耗费很多成本 还不包含 人事费用 水电 杂费等等…
举例来说我家(永和)附近40坪店面租金大约在10~15万左右加上员工算15万，
原物料算4成+其它杂项，一个月大概要有60万以上的营业额才能平衡收益
感觉难度颇高，不过我真的很爱他们家的黑糖雪点奶茶，
虽然不是咖啡，但真的非常好喝!!
再来就是因为店面大的关系，能够容纳的客人也相对多，
我想这点以经营面来看应该是相对能增加客源
提高消费者久坐意愿
感觉是比较偏向平价版星巴克的感觉
另一家 我们也常去光顾的是cama，老实说 店面气氛 真的让我有专业的FU(私心XD)
咖啡豆都是原店现场烘制贩售的商品也比较多元一些
空间较小加盟成本应该相对低，不过技术品质要求倒是蛮高的
我去听过加盟说明会的朋友说，主要是会对咖啡知识作培训，
还要通过认证考试才能取得开店资格
再来就是一些创立公司的法规劳基法贷款等等相关知识会上课教学
对于创业小白的我来说可以省下很多烦恼
然后我会考虑它还有一个原因，就是除了对于开店辅导的SOP外，
还会帮忙评估周围分店，避免出现相邻竞争的窘境
其实这就像我前面说的我不喜欢有很多同类型的店聚在一起
这样感觉会很竞争
两个品牌近年来的营运方针 露易莎是大量展店，抢攻市占率；
cama则比较偏向巩固品牌忠诚度和培育加盟主
这样看下来 如果要自己的咖啡小店能永续经营的话
似乎选择cama会比较符合现阶段目标
下面为了让大家方便看我整理了一个表格
https://i.imgur.com/DAASM55.jpg
虽然手摇饮料的话基本上已经被我排除了，但还是列进来让大家比较看看
整体来说，虽然说个人喜欢露易莎的轻食，但是就加盟来说选择cama似乎会比较好
且咖啡是真的好喝XDD感觉可以朝这方向跟老妈讨论看看，OK的话可能就会去进一步谈加
盟。