楼主:
Sanchung (人口：38.82万)
2020-05-21 19:56:08其实早从五年前因为身边发生了一些事就有萌生创业的念头
最近又因为疫情的缘故，减薪之外还有鼓励请假领半薪，种种状况让我又开始思考创业这
件事
但因为创业资金有一部份还是要仰赖妈妈资助，所以要做决定还是要有她老人家点头才行
老妈之前因为很喜欢家里楼下的早餐店，知道我想创业就一直嚷嚷说叫我开早餐店
我自己深入了解后觉得早餐店没走几步就一间竞争实在很激烈
加上请人来做的话 品质口味等等无法掌握 有点不放心!
然后又想到开手摇杯 还有咖啡厅等等~
为了说服老妈
我稍微分析了一下手摇杯以及两间我跟老妈都蛮喜欢的咖啡品牌
顺便也分享给大家，并收集一些大家的意见
老实说 我个人认为 手摇杯是蛮容易上手跟开店的啦~
而且很多主打网美、精品的饮料店生意也都还不错
但就是除了竞争激烈之外每家手摇饮口味品项几乎大同小异
像我有个朋友之前加盟一间清心生意超好，整条街就他一间饮料店
但后来附近开了一间五十岚害他业绩直接掉一半，
所以我觉得手摇店的开店门槛是比较低
但要做出市场区隔确实比较难一点
另外为了说服我妈手摇店不是好选择我也爬过很多相关资料
例如加盟协会就有调查卖鸡排珍奶平均4年左右就倒了
因此手摇店这个选项就被我推翻啦lol
再来就是路易莎，除了开店成本比较高以外 (因为店面大)
我发现他们越来越像便利商店一样没几步路就开一家
不禁让我怀疑这样竞争会不会太大?!
因为他们店面都比较大
光是店租可能就耗费很多成本 还不包含 人事费用 水电 杂费等等…
举例来说我家(永和)附近40坪店面租金大约在10~15万左右加上员工算15万，
原物料算4成+其它杂项，一个月大概要有60万以上的营业额才能平衡收益
感觉难度颇高，不过我真的很爱他们家的黑糖雪点奶茶，
虽然不是咖啡，但真的非常好喝!!
再来就是因为店面大的关系，能够容纳的客人也相对多，
我想这点以经营面来看应该是相对能增加客源
提高消费者久坐意愿
感觉是比较偏向平价版星巴克的感觉
另一家 我们也常去光顾的是cama，老实说 店面气氛 真的让我有专业的FU(私心XD)
咖啡豆都是原店现场烘制贩售的商品也比较多元一些
空间较小加盟成本应该相对低，不过技术品质要求倒是蛮高的
我去听过加盟说明会的朋友说，主要是会对咖啡知识作培训，
还要通过认证考试才能取得开店资格
再来就是一些创立公司的法规劳基法贷款等等相关知识会上课教学
对于创业小白的我来说可以省下很多烦恼
然后我会考虑它还有一个原因，就是除了对于开店辅导的SOP外，
还会帮忙评估周围分店，避免出现相邻竞争的窘境
其实这就像我前面说的我不喜欢有很多同类型的店聚在一起
这样感觉会很竞争
两个品牌近年来的营运方针 露易莎是大量展店，抢攻市占率；
cama则比较偏向巩固品牌忠诚度和培育加盟主
这样看下来 如果要自己的咖啡小店能永续经营的话
似乎选择cama会比较符合现阶段目标
下面为了让大家方便看我整理了一个表格
https://i.imgur.com/DAASM55.jpg
虽然手摇饮料的话基本上已经被我排除了，但还是列进来让大家比较看看
整体来说，虽然说个人喜欢露易莎的轻食，但是就加盟来说选择cama似乎会比较好
且咖啡是真的好喝XDD感觉可以朝这方向跟老妈讨论看看，OK的话可能就会去进一步谈加
盟。
推一个XD Cama的话之前上班几乎固定一定要喝她的咖啡
作者:
xxgogg (叉叉)
2020-05-21 20:44:00你有在任何咖啡店工作过吗？5年前发生什么事呢？并不是外面工作不顺什么的，就导入结论要创业啊，很多挂掉都这种的..
作者:
raviyen (ravi)
2020-05-21 21:06:00创业拿自己输的起的钱，千万别把家人扯进来
原PO懂喝喔，路易莎好喝的真的都不是咖啡哈哈哈，cama就咖啡专业户
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2020-05-21 21:29:00创业不一定要加盟啊
作者: bobobug (小虫) 2020-05-21 21:44:00
帮你补充:路易莎他们有最低开店距离间隔的规定(虽然没规定的很远,详情可去问问)，路易莎义式咖啡个人觉得不输cama,但他们对分店的品管越来越不重视了(可能也是扩太快)，萃取浓缩咖啡很吃吧台手的技术,很多店没训练好工读生就让他上了
作者:
jamo (hi)
2020-05-21 21:45:00加盟不叫创业，叫花钱买上班。有这个认知再去比较不会失调~
早餐店很久没去了，麦当劳49元就有水准中上的汉堡加咖啡，还可以刷卡，早餐店很难生存
作者:
mrdi (迪泡)
2020-05-21 22:47:00在家卖就好，跟外送平台合作，这是我花了200万惨赔的教训
作者:
a59876324 (è¾è·ä¸€æ‹š)
2020-05-21 23:49:00都别选比较实在
花钱之前多考虑是好的，现在多想几分钟，之后省得哭几年，不过感觉这样的评估方式有点太表面，可以试着找间店去里面做，偷算他成本跟营收，摸老板的诀窍之类的
作者:
finis (黑暗的尽头)
2020-05-22 00:45:00很难避免竞争的，你开了生意好一定是立刻一堆人驻点，所以呢？你要搬走？品项雷同通常都是靠加盟主的人脉才撑得下去…当然你经营的久会有老客户…在撑起来之前，如何克服种种突来的问题很重要，备好周转金准没错，不要有那种我开店自然收支会拉平之类的想法。现在疫情影响最大的是内用区，主打内用的会比较辛苦。
加盟其实很像花钱买职位的概念，其实就赚自己的薪水不考虑血汗程度只讨论存活率的话，应该还是七最完善
作者:
c891 (小狗不会飞)
2020-05-22 02:48:00手摇的加盟金不低啊，钱先存著，先去想要的店上班，一个月内把流程学一学，或是跟老板/加盟主学经验
作者:
roy0710 (绰号暱称)
2020-05-22 03:05:00找观光区开娃娃机 做半骗台非保不出 近年最不容易失败的创业一台total成本抓在3000以内自营都好做机台买二手的 找约到急卖的压得够低 转手卖了还会赚生财器具还能加价卖 够神奇吧
作者:
kopuck (派翠克星星)
2020-05-22 07:28:00看到是因为麦当劳 早餐店很难生存就笑了
作者:
marslgj (Bonnie Doon)
2020-05-22 09:44:00.......
我早餐除非一早的飞机，不然不吃麦当劳，还是会选择早餐店～
作者:
mrdi (迪泡)
2020-05-22 17:28:00早餐大家都爱吃现做，但大家又都赶着上班不肯等，人就是这么贱。
我觉得早餐店比较好，我公司中午带便当的人，早上还是会去买早餐
加盟总部策略都是会变的。创业还是要想着累积自己才是根本哦
作者:
TOCIBS (马的妳不可思议)
2020-05-23 15:14:00真心建议你继续工作就好了
CAMA太小众 而且品牌有点年纪了路易莎在赶上市 你要拿自己的钱给人拼市占？
推荐路易莎，CAMA跟路的市场区隔不同以现在路易莎的经营方式，我个人觉得比星巴克厉害背后有强大的团队帮忙，CAMA强在咖啡而不是经营不要怕竞争，你看台北车站附近有多少星巴克，有倒过?
其实我觉得主要是看你前期欲投入的资金，不然其实现在创业贷款也蛮好贷的可以朝这方面研究看看
作者: qaz12479 2020-05-24 21:18:00
整篇看下来cama能帮助你的应该蛮多的，尤其你没什么创业经验，用加盟的方式可以省下很多麻烦
自己多少要懂咖啡，会去cama的不是“不挑族群”。
加盟还是在给人打工的,品牌还是别人的,谈不上创业,这叫赚钱,创业是一项新产品或新服务的产生
推一个XD Cama的话之前上班几乎固定一定要喝她的咖啡
作者:
xxgogg (叉叉)
2020-05-22 04:44:00你有在任何咖啡店工作过吗？5年前发生什么事呢？并不是外面工作不顺什么的，就导入结论要创业啊，很多挂掉都这种的..
作者:
raviyen (ravi)
2020-05-22 05:06:00创业拿自己输的起的钱，千万别把家人扯进来
原PO懂喝喔，路易莎好喝的真的都不是咖啡哈哈哈，cama就咖啡专业户
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2020-05-22 05:29:00创业不一定要加盟啊
作者: bobobug (小虫) 2020-05-22 05:44:00
帮你补充:路易莎他们有最低开店距离间隔的规定(虽然没规定的很远,详情可去问问)，路易莎义式咖啡个人觉得不输cama,但他们对分店的品管越来越不重视了(可能也是扩太快)，萃取浓缩咖啡很吃吧台手的技术,很多店没训练好工读生就让他上了
作者:
jamo (hi)
2020-05-22 05:45:00加盟不叫创业，叫花钱买上班。有这个认知再去比较不会失调~
早餐店很久没去了，麦当劳49元就有水准中上的汉堡加咖啡，还可以刷卡，早餐店很难生存
作者:
mrdi (迪泡)
2020-05-22 06:47:00在家卖就好，跟外送平台合作，这是我花了200万惨赔的教训
作者:
a59876324 (è¾è·ä¸€æ‹š)
2020-05-22 07:49:00都别选比较实在
花钱之前多考虑是好的，现在多想几分钟，之后省得哭几年，不过感觉这样的评估方式有点太表面，可以试着找间店去里面做，偷算他成本跟营收，摸老板的诀窍之类的
作者:
finis (黑暗的尽头)
2020-05-22 08:45:00很难避免竞争的，你开了生意好一定是立刻一堆人驻点，所以呢？你要搬走？品项雷同通常都是靠加盟主的人脉才撑得下去…当然你经营的久会有老客户…在撑起来之前，如何克服种种突来的问题很重要，备好周转金准没错，不要有那种我开店自然收支会拉平之类的想法。现在疫情影响最大的是内用区，主打内用的会比较辛苦。
加盟其实很像花钱买职位的概念，其实就赚自己的薪水不考虑血汗程度只讨论存活率的话，应该还是七最完善
作者:
c891 (小狗不会飞)
2020-05-22 10:48:00手摇的加盟金不低啊，钱先存著，先去想要的店上班，一个月内把流程学一学，或是跟老板/加盟主学经验
作者:
roy0710 (绰号暱称)
2020-05-22 11:05:00找观光区开娃娃机 做半骗台非保不出 近年最不容易失败的创业一台total成本抓在3000以内自营都好做机台买二手的 找约到急卖的压得够低 转手卖了还会赚生财器具还能加价卖 够神奇吧
作者:
kopuck (派翠克星星)
2020-05-22 15:28:00看到是因为麦当劳 早餐店很难生存就笑了
作者:
marslgj (Bonnie Doon)
2020-05-22 17:44:00.......
我早餐除非一早的飞机，不然不吃麦当劳，还是会选择早餐店～
作者:
mrdi (迪泡)
2020-05-23 01:28:00早餐大家都爱吃现做，但大家又都赶着上班不肯等，人就是这么贱。
我觉得早餐店比较好，我公司中午带便当的人，早上还是会去买早餐
加盟总部策略都是会变的。创业还是要想着累积自己才是根本哦
作者:
TOCIBS (马的妳不可思议)
2020-05-23 23:14:00真心建议你继续工作就好了
CAMA太小众 而且品牌有点年纪了路易莎在赶上市 你要拿自己的钱给人拼市占？
推荐路易莎，CAMA跟路的市场区隔不同以现在路易莎的经营方式，我个人觉得比星巴克厉害背后有强大的团队帮忙，CAMA强在咖啡而不是经营不要怕竞争，你看台北车站附近有多少星巴克，有倒过?
其实我觉得主要是看你前期欲投入的资金，不然其实现在创业贷款也蛮好贷的可以朝这方面研究看看
作者: qaz12479 2020-05-25 05:18:00
整篇看下来cama能帮助你的应该蛮多的，尤其你没什么创业经验，用加盟的方式可以省下很多麻烦
自己多少要懂咖啡，会去cama的不是“不挑族群”。
加盟还是在给人打工的,品牌还是别人的,谈不上创业,这叫赚钱,创业是一项新产品或新服务的产生
手摇饮要拼一波，很多店铺3~4年营业额就会被竞品稀释。
作者:
patentstm (暖暖苗圃没有树...)
2020-05-26 16:49:00做完市场经营分析还选择开咖啡店，只有2种可能:1.分析内容不足， 2.身家5千万起跳，纯粹玩乐人生.....
作者:
qmaper (~å¡ç‰‡~)
2020-05-26 18:36:00要开咖啡厅先去打工个半年 看看适不适合
手摇饮要拼一波，很多店铺3~4年营业额就会被竞品稀释。
作者:
patentstm (暖暖苗圃没有树...)
2020-05-26 08:49:00做完市场经营分析还选择开咖啡店，只有2种可能:1.分析内容不足， 2.身家5千万起跳，纯粹玩乐人生.....
作者:
qmaper (~å¡ç‰‡~)
2020-05-26 10:36:00要开咖啡厅先去打工个半年 看看适不适合
作者: Mandheling 2020-05-26 21:24:00
咖啡店ㄧ定跟你想的不一样...
作者:
asasd119 (粉红小不点是也)
2020-05-27 15:09:00加盟还行吧，基本上稳定成长的话两年回本
作者: cyberfox 2020-05-28 20:07:00
我觉得分析得不错，很多点也都有考虑到，先不论手摇、餐饮，就单论两家咖啡厅，cama优势在咖啡专精、发展稳健。露易沙的快速加盟，空间也很棒，有他的优势，只是看哪个品牌较能符合你的需求与补足你的弱势