你应该算的是
为什么业绩成长
获利未能增加
是否增加的业绩品项是获利率低
成本率高的
举我自己的例子来说
牛肉成本近五十趴
也就是说
毛利扣除营销成本后
超低获利
除了涨价之外 就是减量
如果两个方法都不能做
那就是提出其他搭配或肉品
引导客人选择高获利率的商品