[闲聊] 餐饮业农历春节期间值得开门吗？ return0 PTT批踢踢实业坊

楼主: return0 (我上班) 2019-11-30 14:39:04

最近正在观察明年除夕至初三要不要开门营业，听到两种说法：
1.大家都没开，只要你开就有人买，稳赚一波。
2.除夕团圆饭很丰盛要分好几天吃，开门小心喝西北风。
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不知道各位大老板有没有什么春节期间营运的心得可以分享一下？

作者: momicats (YING) 2019-11-30 15:18:00

过年市场也休息~你要不要先确认你们的厂商什么时候开市?不然光备料就头大

作者: jfw616 (jj) 2019-11-30 15:26:00

看你什么类别的

作者: Zsad (储备工程师) 2019-11-30 15:39:00

看所在地点的客群属性。

作者: Easonfun (Eason) 2019-11-30 16:44:00

台北的话可以不用，经验上没什么人，南部的话，很多人回乡，但先准备好广告

作者: doggy1985 (火锅人) 2019-11-30 17:11:00

我的话稳赚但是不值得牺牲自己

作者: finis (黑暗的尽头) 2019-11-30 17:44:00

看你在哪里…如果是那种放假大家都跑出去玩的地方，不赚，生意大概跟平时差不多吧。如果放假很无聊想开也可以开…但如果是放假就人潮涌进的地方当然要开…

作者: XtrEmeMasTeR (歪歪) 2019-11-30 18:19:00

除夕跟初一生意会比较不好初二开始大爆发

作者: LiamTiger (Liam) 2019-11-30 20:45:00

认真初三或之后再开门除夕初一初二生意都会淡

作者: dddd345tw (dddd345tw) 2019-11-30 22:47:00

夜市没差

作者: hirono (我在飞) 2019-12-01 07:06:00

我支持1的说法，但是连春节都不放过自己(和员工)，平常的休息真的够吗？

作者: regen1005 (regen) 2019-12-01 07:17:00

只有卖吃吃喝喝的值得开，其他的就放过员工放过自己吧。过年诶

作者: online0801 (445) 2019-12-01 08:41:00

除夕提早关门初一初二不开初三正常营业选我正解

作者: wcpsgb (wcps9920) 2019-12-01 12:19:00

现在比以前好很多了吧？很多店都有开，所以还是要看市场情况吧

作者: ptthaw (黄埔宅男) 2019-12-01 13:28:00

初三餐饮容易大爆满

作者: CatBaJun (猫拔君) 2019-12-01 14:16:00

今年高单价西餐炸初三除夕到初二都普通

作者: curtis16 (我是主人的好萌萌QwQ) 2019-12-03 22:53:00

早餐很多人，推荐开

作者: steven87066 (猥豪) 2019-12-04 02:20:00

看什么品项吧夜市小吃会爆吧

作者: doctorjp (路人) 2019-12-05 04:53:00

早餐是一定没问题,没人一早就想吃昨晚剩的菜不过我一样不会想开,几乎全年无休了,过年休几天刚刚好

作者: iamlegend188 (热血棒球儿~) 2019-12-08 14:24:00

这篇实用，我们复合式餐饮也在苦恼中

作者: TOCIBS (马的妳不可思议) 2019-12-14 15:17:00

三十年店给你参考，除夕店休，员工也要跟家人团圆，初一生意普通跟平日一样，初二开始翻倍像假日，初三初四初五，呵呵，钞票要分几次数，大拇指真的容易抽筋总结，除夕初一可以店休，一来真的让员工好好跟家人团聚，辛苦一年了。我认真觉得除夕还在营业的店家很可恶我们是复合式餐厅

作者: littleaoi (littleaoi) 2019-12-21 11:04:00

两种我都尝试过，要看地域啦，过年真的备料要够，忙到翻，之前做初一到初四，休年后，做那四天等于抵十天

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