我想我有一点经验可以分享给你
曾经参与在海南三亚的夜市卖鸡排
1. 你的味道到底要跟台湾一样还是要变更符合当地人的口味呢？
光这点就搞死很多人了，你说你要跟台湾一样，那你想用当地的调味料做出异地的口味，
难度不是普通的高
那你要进口，成本至少垫高1成以上
再来，鸡排快跟手抓饼一样了，一堆当地工厂都在做，便宜到你不知道里面放了什么
你的目标族群又是谁呢？他们要的是便宜还是要台湾味呢？
他们能接受比当地价格还高的鸡排吗？
话说回来，鸡排很简单，做法百百种，你觉得好吃不见得别人会觉得好吃
曾经我在西安卖大肠包小肠，一份卖8元人民币，还被别人说卖的比台湾还贵！？说我不
正宗！？
在大陆卖台湾小吃的，有50%是台流，有25%是新手，有15%是年轻人
几乎都是阵亡！！建议你先去了解他们失败的原因，别一窝蜂栽下去
你要面对的问题很多很多
尤其现在内地对食安越来越严格
从最一开始开店得需要证件
食品流通许可
你想用台湾的东西来做，90%违法，被抓就是罚钱或者关门，你想用正关的进口品来用，
建议你还是在台湾开店就好
在大陆开店已经越来越复杂越来越艰难，没事就没事，他说你有事，你就是有事
好啦，每件事情都一刀两面，有好的一面一定也会有坏的一面
当初在三亚卖鸡排卖到喜来登总经理都觉得很惊喜，来挖脚（江湖在走，唬烂的功力要有
），前提是你基本功夫还是要好
大陆目前还是很欠缺好的东西，东西做的好不见得一定要自己出来，可以在更大的保护伞
下做出自己的一片天
前提就是你怎么让人家看到你
如果你还是执意要卖鸡排咸酥鸡，去你觉得好吃的摊位，跟老板说，老板！我想要在大陆
开店，可以在你店里打工学习吗？我不拿薪水！并保证不会在你附近开店
比你在网络上找食谱来的快很多，又省时间
以上，有其它问题都可以互相讨论