冰沙制作问题 trumpet1120 PTT批踢踢实业坊

冰沙制作问题

楼主: trumpet1120 (Q ) 2019-07-19 09:11:39

各位前辈好
目前使用营业用大型冰沙机在打冰沙，打出来后太水必须回冰，但回冰又会造成口感太粗
不会绵密。
请问一下有什么方法可以改善吗？
还请各位帮忙

作者: parasweet (友情客串~) 2019-07-19 12:36:00

水的比例跟打的时间

作者: tajmahal (莳花弄草) 2019-07-22 16:35:00

其实还需要加一点食品添加剂啦...

楼主: trumpet1120 (Q ) 2019-07-22 20:59:00

.....纯天然不可行吗？

作者: bestdodo (何处惹尘埃) 2019-08-07 21:50:00

试试加点奶精粉

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