[闲聊] 餐饮创业最大的门槛是钱?经验? aqueous PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 餐饮创业最大的门槛是钱?经验?

楼主: aqueous ( ) 2019-06-12 23:57:17

不知道版上多少朋友是对餐饮创业有兴趣的，最近遇到一些问题想请教大家的想法...
开一家餐厅听起来很简单，但实际上，从产品跟服务的构想、品牌概念、产品研发、成本
利润试算、食材供应、开店设备、装修工程...等，有太多细节是开店前得构想清楚的，
而开店后又必须面对品质、产能、顾客回馈、营运资金周转等细节...
各位已经开店前辈或是正在筹备开店的朋友，认为最困难的是资金财务这一块，还是开店
的经验知识呢?
你们会考虑跟经验丰富的出资者合伙吗? 如果对方具有很多营运经验可以分享，也有很多
厂商人脉，也有足够的资金，但却无法实际参与营运，这样的人适合当合伙人吗?

作者: simpleatman (simple life) 2019-06-13 00:31:00

我觉得最难的是 "人"

作者: ester0104 (爱情怎么喊停?) 2019-06-13 00:53:00

人+1

作者: k12lion 2019-06-13 02:05:00

是人没错～

作者: lanth123 2019-06-13 02:56:00

人

作者: BIGBBB (yaaaa) 2019-06-13 03:17:00

建议还是能独资尽量独资

作者: shoumin13 (Min) 2019-06-13 07:05:00

尽可能独资，最近看到顶让说会教你做，位置不错，但毕竟不清楚来客数，或教到一半跑掉，也是不敢贸然投入一桶金，担心的也是人跟经验

作者: regen1005 (regen) 2019-06-13 07:23:00

如果针对“门槛”那当然是钱，没钱连门都跨不进。不过人还是主要能不能做下去原因，空有钱找不到人才也是倒，除非自己是人才又有钱，那真的是顶尖了同意楼上说的能独资就独资，宁愿借贷也不要跟人合伙，亲人也一样。

作者: overlay (海边幼女) 2019-06-13 13:39:00

做的好吵分润做不好吵拆股好跟不好都能吵你会烦死

作者: becolll (逼酷) 2019-06-13 14:06:00

人

作者: itsjustagame (.) 2019-06-13 14:28:00

餐饮特点净利低固定成本高变动成本也不低除非有经验不然租金别超过月租三万

作者: qoosocute (我爱丑女) 2019-06-13 16:05:00

楼上月租金别超过3万，那一堆店可以收了

作者: XtrEmeMasTeR (歪歪) 2019-06-13 18:01:00

钱跟经验二择一我觉得是钱欸先用钱砸出经验

作者: kiki1235678g (Lylian) 2019-06-13 21:10:00

推over大

作者: regen1005 (regen) 2019-06-15 04:22:00

回原贴，能独资尽量独资的原因，就是少一个鬼，跟你买电器一样，越强调多功能的就必定越容易坏因为零件复杂化，你回想求学时段的分组报告，再怎么样好的朋友，同组做报告时一定也会有疙瘩，不管是为什么谁不准时，谁没有比我努力，谁材料费少出，出社会后的“分组报告”一定只会更复杂

作者: Tendo (现在放弃,暑假就开始囉) 2019-06-15 11:59:00

经验丰富有人脉又自带资本，说实话我想不通他干嘛跟你合作？

作者: finis (黑暗的尽头) 2019-06-15 13:02:00

财务周转吧，不提租金人事费，没生意每天耗损就够你受的了。满多都借钱在周转。

作者: koy70163 (snk) 2019-06-16 02:07:00

人

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