※ 引述《zzyyk (z)》之铭言：
: 各位老板好
: 我们每年都会固定时间邀请家人来我们家聚会
: 我先生每次都会做烤鸡翅
: 大家也是每年都会大力称赞有多好吃多好吃
: 要我们认真考虑出去卖
: 最近觉得或许可以尝试看看
: 我们想先在礼拜六在家里附近市场卖烤中翅试试水温
: 跟先生一直不排除创业但一直都没有那个勇气踏出第一步
: 关于创业有些问题想跟大家请益
: 1. 瓦斯烤炉
: 先生都是用炭火烤肉
: 但炭烤其实很伤身
: 不想要赚了钱却赔了健康
: 我们有去看过瓦斯烤炉但不知道怎么挑选
: 好像有铝版电镀跟铸铁电镀的差别
: 老板说铸铁的效率较高，比较省瓦斯？
: 瓦斯烤炉跟炭烤的味道会差很多很多吗？
: 在购买瓦斯烤炉之前要怎么确认烤出来的味道会不会跟炭烤差很多呢？
: 我们看瓦斯烤炉都是用在摊车或是店面直接放在工作台上
: 不知道像我们这样移动式摊商的话该怎么放比较好呢？
: 可以直接放在白铁桌上面吗？（又怕太矮不好操作或是滑动造成危险）
: 3. 口味
: 目前只有加辣跟原味
: 是否需要开发其他口味呢？
: 4. 包装（行销）
: 因为先生其实是外国人
: 这个鸡翅算是他们那里的口味
: 一直犹豫是否要拿他的国籍当卖点
: （我们都不想）
: 5. 供应商
: 我们目前宴请家人的时候都是在好市多买
: 但如果想降低成本的话是否应该跟卜蜂等大厂接洽？
: 可是又怕我们太小咖他们会降低合作意愿
: 毕竟目前只有星期六在早市摆摊一天
: 谢谢大家
吃的不熟悉,但我熟悉北部早市
我会建议你们先从黄昏市场开始做,这样租金压力会比较小
北部中大市平日一天都要2000以上,假日会更贵又一堆禁火炉油炸,除非找组头(市场专职
二房东)调位置他们位置比较没禁,烤的位置至少要5呎宽 15呎深以上留位置放烤箱,那价
格你目前租不下去
黄昏如果以台北人潮多的虎林、双和、智光、重庆1000以下随便都找的到,也比较不会禁
火炉
因为品项单一,要试水温先从黄昏试看看,黄昏市场买吃的客人真的很多,如果市场上接受
度高,在延伸更多品项出来,转去挑战早市会更好,早市爆发力很强
如果往后你们想了解早市位置,在私信我吧