[闲聊] 饮料店的店长一般负责的事 sheldonJP PTT批踢踢实业坊

楼主: sheldonJP (薛) 2018-07-31 11:56:53

代朋友询问
朋友手边有闲置资金
想开饮料店（非加盟）
因为平时工作忙之后可能会没时间管理纯粹当作投资
在完全没有餐饮业的经验下
不知道一般饮料店店长的工作内容应该是如何
想问问看一般饮料店的店长都要负责哪些事呢？
有没有店长可以现身说法一下谢谢囉

作者: burgerandjay (burger) 2018-07-31 12:43:00

这样做失败机率其实满高的...信任跟会管理是两回事我本身是餐厅要会损益表、进销存货管理、人事管理、还有没生意的时候店长要怎么拉客等等

作者: cccon1ine (乡民分身) 2018-07-31 13:08:00

建议那个储备店长先拉去做别家饮料店的PT找两间店生意爆好和生意爆烂的店试做生意爆好和生意爆烂都会有原因做过会有心得

作者: agunnm (转角卡到阴) 2018-07-31 14:30:00

饮料很竞争

楼主: sheldonJP (薛) 2018-07-31 15:04:00

了解会转达给我朋友谢谢各位

作者: burgerandjay (burger) 2018-07-31 15:16:00

建议他不想管理的话不如把钱做别的用途这样看下来只是打水漂

作者: dogdog822 (头痛一整夜) 2018-07-31 17:33:00

饮料店pt不会碰管理，找有经验的年轻人大概35k，有闲钱建议别的投资吧

作者: zhijiahu (HU) 2018-07-31 19:06:00

我是饮料店的店长主要负责煮茶前场调制与收银都交给工读生或正职为什么不放给员工煮因为老板跟员工心态不一样觉得有煮就好而我自己煮则可以顾到品质所以你朋友这做法其实满大胆的现在饮料竞争激烈不好喝又没品牌加持很快就变一次店

作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 ) 2018-08-01 08:35:00

嗯嗯，又是一个夏天感觉饮料店很好赚的外行人。非加盟、没经验又没有要自己做？？除非是艺人能靠媒体炒起来吧！

作者: andy4624 (æ‰¾å·¥ä½œ) 2018-08-01 14:07:00

饮料店最大的成本是店面跟人事吗？

作者: burgerandjay (burger) 2018-08-01 14:30:00

一般房租最好在营业额10%左右，人事我倒觉得每年都会向上提升。店长要先知道几个人做多少营业额是极限（前提是每个人的产能都是最高的情况下），才不会有人事过多的问题

作者: iamlegend188 (热血棒球儿~) 2018-08-02 11:19:00

买股票说不定赚头比较大

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