小鲁附近的一个店家
他们的营业时间只有8个小时
(卖早午餐)
但上一个在同一个地方营业的店家
营业时间长达12个小时
(卖早午餐&下午茶)
后来可能因为经营不佳而收摊
(大概也只能是营运不佳吧)
因此才换专卖早午餐的新店家接手
我很纳闷
如果新店家营业时间这么短
不是不划算吗??
房东总不可能看你只营业八小时
就算你店租便宜一点吧
那新店家营运8小时是否会比营运12小时的旧店家来得没竞争力??
还是经营情况不能光看营运时间??
这个疑问我想请教一下板上有创业经验的人

一例一休 or 做到死 ?

做12小时一样会有多出的成本 如果中间这四小时营业额cover不过来那没意义吧 不过往好处想是会有下午的新客群

这概念很简单，人力资源问题，有几分力气做几分事

人事费用呢

我建议你先去看书，看不懂就不用再往下了解。因为创业跟你没关系。

营业8小时是对客人，内部开店收店加备货要再加三小时以上。

掌握来客时段集中业绩，比耗整天没增加营业额，还耗水电人力支出~哪个好?

台南一些老店都开五六个小时赚饱收摊，令人羡慕......

我花钱租了一间补习班，平日营业时间只有18-21，岂不更惨??

是啊，你怎么不做一天24小时的呢?事情不是这样看的吧??????????????????????????????

大家不用跟屁孩认真。

是有看过 可能是亲戚合租 然后轮流做不同时段 不同卖品这种想法本来就很好

变动成本呢？ = =

看起来是把租金完全利用，但是后面时段要加班费~~会做长时间的应该都是没员工，老板跳下去自己做

问题是你的水电人事...

人才是最贵的 大部分人也没那毅力自己卡到死

这种问题那么多人认真？下一题凌晨没什么人为什么711要24hr

你该去欧洲走走

#1N2693Ar 可以参考板上这篇文章

你能保证你一直有客人，你想做几小时都可以

讲这话给我的感觉就跟家人会说：“要创业当然可以啊！你就利用下班时间兼著做嘛！”有 87% 像，讲别人都最快

其实这是个好问题如果异业结盟或许可以更有效利用店面

开娃娃机店

看你要当7-11 还是美廉社? 各有利弊

一个便当吃不饱就吃两个囉～ 所以便当不用钱？ 厂厂

你自己查一下，如果不是商业区（电影院、百货公司），附近居住的人口有多少？你的潜在客源有多少？你就会发现做8小时和做12小时的营业额差不多。因为会来光顾的人就只有那些…你开的小店主要是吃当地客源，那营业时间拉长对营业额没有帮助…如果你的东西好吃又特别，客人就会尽量配合你的营业时间去光顾。如果难吃没搞头，你开24小时也没用…而711卖的是便利性。

营业12hr超累的 不如时间集中开

我不懂某些人嘘的点不想回答就算了香港就是因为店租贵 所以茶餐厅从早卖到消夜我认识的卖鲁肉饭的也是24HR(还是18?)除了嘘的人 上面有人回答了 1.没生意 2.人工>营业收入3.表面8小时 后面大概要11小时而且12小时都做不下去 8小时怎么够营收?? 答案就是不够

你工作都撑不了这么久，经营店怎么可能有那个体力？想钓鱼？

旧店家做12小时的营收又不一定会比新店家8小时多，如果新店家开得下去就是人家有本事，而这本事绝不是部分惯老板的制造业思维：工时愈长赚得愈多

集中赚钱的时间!你其他四小时可以利用时间做广告!做其他提升利润的方式!而不是开店!有很多人的店加那四小时是没啥用

标准只看表面，7-11想必是所有企业赚最多的吧

说到 711 最近有些分店晚上也不开了应该是深夜的人工跟营收不成正比

要看效率呀，不然你怎么不问看看生意好的姜母鸭名店怎么不夏天也做？他们做几个月就吃一年了

人也要成本阿 老板加班做不用算钱吗?做不到薪水浪费时间

人家一开头就说鲁了... 干嘛认真