[本文从"创业大赢"转载]
坚持天然无添加物的健康冰淇淋
由于人工的东西吃起来比较甜，也比较多不自然的添加物，为了让顾客享受到最天然可口
的冰淇淋，坚持新鲜现做、绝不添加任何调味料和防腐剂，目的都是希望顾客到店里，吃
了一口西瓜冰淇淋时的反应是‘哇！好西瓜！’然后吃了草莓冰淋淇则会有‘哇！好草莓
！’的反应。
因为我们的产品就是用真的西瓜、草莓和真材实料的水果做的，跟外面用色素、香料调整
的东西吃起来完全不一样。即使价格比别人贵，顾客还是能够了解健康手作所带来的价值
。
‘天气’是最大的挑战
有时到中午是大睛天，一次就会准备高达十几种口味，但到了下午碰到倾盆大雨时，民众
待在家里不出门，业绩就会一落千丈，这时只能坐在店里，一直看着冰淇淋……却也无可
奈何。最惨的时候还因为寒流和下雨，一天只卖出一球，但天然的东西不能久放，卖不出
去只能送人或倒掉，也常让人难过地掉下泪来，不过好的东西需要时间证明，而最艰困的
时间也过去了。
由于料多实在，加上天天现做，口感就是和外面不一样，小小的冰淇淋店逐渐做出口碑，
走出寒冬，现在网络订单增加，更曾经有台南的顾客一口气预定130桶，常常做到打烊之
后累到手都举不起来呢！
危机就是转机
第一年的冬天碰到强烈寒流搅局，被迫找寻对应之道，既然光卖冰淇淋不容易，就顺便卖
手工松饼，想不到却因此大受欢迎。散发金黄色泽的松饼加上一球抹茶冰淇淋，也成为店
里的招牌之作，很多忠实的客人会用口碑帮我们宣传，而这也是最好的行销方式。
竞争优势—新鲜现做与客制化
很多大品牌的冰淇淋很贵，但除了品牌大以外，常常让人不知道制造日期、生产过程与产
地，而我们的强项是每天在店里新鲜现做，开放式的店面也可以让客人看到生产过程。另
外，只要顾客能拿来店里的水果统统都能做成客制化冰淇淋、酸甜可调整、配料也任君选
择。而这些冰品的制作方式都是不断钻研而来的成果，现在研发出的口味相当多元，已经
高达七、八十种以上。每一种口味可能必须做过十几、二十次，才会决定用最好的方法去
生产，光是葡萄口味的冰品，从红地球葡萄、无子葡萄、进口葡萄、绿皮、红的、紫的都
试过，最后试用‘台湾巨峰葡萄’，做出来的效果最好。
以上为撷取，详细全文见原文出处:
http://www.tronya.center/experience