小弟知识浅薄 大家都说成本抓六成 会倒闭....
我知道要算租金.人事费.油钱电钱.宣传费用.还有什么我没想到吗？
如果有一定的客户量真的会倒闭吗？工资要怎么算？基本工资还是...？
小弟真的认真问 拜托大家认真回答我 看在小弟知识浅薄别嘘我 呜呜呜呜～～～～～～～
※ 引述《KentCheng (KentChen)》之铭言：
: 最近小弟想和朋友合伙在台中开一间古巴三明治专卖店
: 想请问版上各位是否可行 应该会走餐车的路线
: 另外想请问四大问题
: 1.大家古巴三明治都用哪种面包 目前我们是暂定用软式法国来当面包底
: 2.起司会用哪种品牌会比较推荐 目前是都是用好市多的那种起司 口感还算不错
: 3.肉类的选择 目前推便宜的鸡肉和猪肉 偶尔推出牛肉口味这样的方式来做但
: 不知道哪边能够找到cp直高的肉品 我们目前都是买比较高单价的食材来做
: 4.三明治内里酱料的选择以及用法 目前是用奶油或凯萨酱 但不知道版上的高手
: 有什么可以推荐的其他酱料，感激不尽
: 一份大约用料实在起司加很多咬到会爆浆的口感定价是
: 火腿75元
: 猪肉90元
: 鸡腿肉90元
: 牛肉120元
: 成本约在五到六成 有点高 但想说用料好又实在才能留住客人的精神之下就冲了
: 目前选定的餐车路线会是 台中地区-彰化地区
: 台中>
: 勤美诚品
: 新光三越附近
: 秋红谷
: 逢甲夜市
: 中华夜市
: 台中公园
: 第一广场
: 美术馆
: 科博馆
: 水楠市场
: 彰化地区>
: 鹿港老街
: 其他还在想
: 这是我们初步规划的路线 很多地方还不确定能不能停餐车
: 也想知道如果被开罚单能够罚多少钱让我们心里面有个底
: 小弟由衷的希望能够得到大家宝贵的建议
: 目前原物料以及生财器具正在寻找中
: 希望能有有缘人愿意卖给我们二手器具
: 台中地区我们很愿意收购的
: 目前我们需要的原物料有
: 鸡腿肉
: 里肌猪肉
: 牛肉
: 火腿
: 起司
: 软法面包（或者有替代方案的面包）
: 生财器具需求>
: 烤炉
: 商业用冰箱
: 最后谢谢大家～ 我们很愿意跟各行各业交流
: 请站内信给我们