※ 引述《icuras (icurash2)》之铭言：
: 常看蛋饼卖原味25-30块，
: 萝卜糕汉堡价钱也落在35-40之间，
: 价格这么低，
: 每天只做早上7点到中午12点，
: 如果请3人
: 有办法生存吗？
我家附近早餐店(非连锁或永和的小店)
在台北市应该算平价路线,一个蛋饼差不多就二十多的价格吧
内场请豆浆师傅开价一个月 5~8 万
外场舀豆浆的开一个月 4~6 万
一楼营业用坪数大概是 20 坪左右(加计骑楼)
备料地下室跟防火巷不详
我估计他一个月各项成本加一加要 30 万
之前老板想轻松点做所以开出以上条件征人
现在也的确看到老板只在后面算钱了~
他们的红茶我个人觉得难喝,也很少看人点
我不认为他们主力靠红茶赚钱~
倒是豆浆有一次我不小心放到下午,就结成冻了~
或许有高手来说说?
另外我观察到的现象
传统早餐店,失败的机率比美式早餐店(美而美之类)低很多
传统早餐店我通常只听到老板觉得太累不想做,很少听到生意不好收掉
美式早餐店就相反~