灿坤要转型似乎没这么容易呀。
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灿坤退出非核心餐饮经营 承认失败
3C通路龙头厂灿坤今天宣布针对餐饮事业进行调整,将退出非核心餐饮品牌的经营,
承认失败,将全力发展“金鑛咖啡”,期望将咖啡融入日常生活,打造本土连锁咖啡
第一品牌。
灿坤今天发布声明稿表示,灿坤经营4年的观光餐饮事业,对于集团转型与升级所带来
的艰难感到深切的体验,在转型过程中也不断反省及学习。
灿坤指出,除了经营40年的咖啡事业从日法坊法式甜点中的糕点面包、咖啡机周边咖
啡用品厂等集团核心能力及原创精神,保留且融入金鑛咖啡之中,其他非核心餐饮品
牌一律断然退出经营,并承认失败;另外与“五花马水饺馆”仅维持40%的股权投资,
不涉入经营。
灿坤去年于台南启动4,000坪研发中心MagicLab,致力于咖啡机与其他咖啡周边器具的
研发及制造,也将协助灿坤集团加速引领“第三波咖啡浪潮”,打造属于台湾本土的
咖啡文化。
不过,近日灿坤整合改革集团资源更加聚焦核心能力,针对餐饮事业进行调整,承认
失败,重新聚焦。
灿坤未来餐饮事业将针对2部分核心信念持续发展,一为持续深耕咖啡文化,全力发
展“金鑛咖啡”;二为强调职人的专业精神,除提供职人精神带来的咖啡、糕点面包
及咖啡周边器材、严选流行时尚商品,更能经营出独树一格差异化的连锁咖啡店,提
供消费者在享用咖啡及糕点时有更多的购买机会,开创销售管道。
灿坤将参考德国隶属于妮维雅集团、名列世界4大咖啡的Tchibo Coffee商业模式,消
费者在Tchibo Coffee店内除了能享受到1杯咖啡,甚至能买到CD、手机及其他流行时
尚商品,不仅提高消费者造访的频率,也在德国坐拥难以取代的地位。
灿坤强调,台湾已经被定位为“亚洲国家中的新兴咖啡圣地”,灿坤集团与源自于高
雄的金鑛咖啡,共同致力于提供消费者品味“一杯良心好咖啡”的美好环境,针对金
鑛咖啡食材来源、品质的控管更加严格。
除了升级原有咖啡设备及咖啡豆外,更自建烘焙咖啡豆工厂及采购美国的LORING烘焙
咖啡机,并于台南、台北、新竹自有地设置糕点面包工厂。
灿坤将延请日法坊法式甜点行政主厨坊佳树担任最高顾问,主持工厂及研发,从讲究
咖啡豆的品质、配上熟练烘豆、调配技术,增加咖啡香醇度和辨识度,让消费者享用
咖啡也可以体验潮流的咖啡文化。
灿坤与金鑛咖啡于今年1月6日达成协议,由灿坤旗下的灿星旅游加码股权,整体灿坤
集团所占股权由4成增至8成,并取得经营权,未来将积极拓点,挑战2016年底展店51
家。
灿坤自2013年以来共发展6大餐饮品牌,包括主攻日式精致甜点的日法坊、猪排店富士
印、乌龙面店五食五心、意大利面店乐义、健康火锅料理喆喆蒸煮锅及牛排店纯焠餐
饮。2015年第3季灿坤决定结束火锅品牌喆喆蒸煮锅的经营,主因市场竞争激烈。
http://money.udn.com/money/story/5641/1634060
作者:
VANNN (风的思赐)
2016-04-17 23:41:00板上不是有大大 是乐义的相关主管?不知后续结果如何
作者:
XXPLUS (随缘等新车)
2016-04-18 16:17:00版友辛苦开创的品牌被灿坤买去玩掉=_=
目前协助处理门市后续相关,有兴趣可以私讯询问喔替公司寻找有兴趣承接、经营的人..价格算合理
作者:
VANNN (风的思赐)
2016-04-18 22:22:00所以乐义也要收了啊,真可惜,意大利面蛮好吃的
作者: jdjgd 2016-04-19 14:31:00
…没有味觉的老板怎么可能创造有味觉的品牌?靠服务吗?
作者: purplebfly (紫翔) 2016-04-19 19:11:00
早就卖掉获利了结了,有什么好哭的?