想要做吃的...
就不能怕麻烦
我念国小时 (民国70几年)
我外公外婆才开始在我们哪村子做生意
卖碗粿 肉粽 肉羹汤
平时回我外婆家 她都很忙 我外公也在一旁帮忙
碗粿 : 要泡米 泡完磨米浆 倒入瓷碗内 放料 进蒸笼蒸
肉粽 : 要泡米 洗新鲜粽叶(南部粽) 肉粽内
有三层肉 香菇 鸡蛋 (肉要切 要醃 香菇要泡要洗要切 鸡蛋要先熟后切块)
然后再包起来 绑绳下锅煮
肉羹 : 请肉贩把肉打成浆 带回家后 调味 弄一锅热水 用手虎口把浆挤出来
用筷子拨入水中成型 煮熟 捞起来 (到店内 在煮)
除了吃饭睡觉 我外公外婆 只要太阳没有下山 大概都在忙上面这些杂事
太阳下山 就一边看电视一边 切鸡蛋 切香菇
然后凌晨三点起床 开始 蒸碗粿 煮肉粽 锅子在滚的时间
就在整理推车了
等东西煮好 上推车 推路口他们租的小店口卖
你说生意好不好..............
好到不行 不到10点就全部卖完了 除非我外婆特地留给我吃
不然我回我外婆家 也都吃不到
所以我也都一早上学前去店里吃
东西卖完后 收拾回家还得洗碗盘 洗锅子 洗摊车
整理东西
这生意 我外公外婆做了才10几年 因为年纪大了 且工作繁重
但有赚到钱 他们余生的花用 都是靠十几年赚的钱
我念高职时印象中 他们就没做了 如今我都41岁了
几年前我外公去世了 后来我外婆也住进老人院
更早之前过年回去 年节我外婆还会特别做点碗粿来吃
最后一年我回去 她对我说 屋内桌上有碗粿 你快去吃
阿嬷以后不再做了
念国小时 有一回我的导师吃了我阿嬷的肉粽后
去跟校长讲
结果 后来有好几次 全校的营养午餐 就是肉粽
可是因为实在忙不过来 最后推辞
现在想做这样的生意 当然也是可以
但不可能完全自己备料
那风味就差多了
你父亲想做吃的生意 就不能怕麻烦
人家说 做吃的很辛苦
我现在回想起来 我外公外婆他们做生意那时 还真的是辛苦
什么叫行销 美味就是最好的行销
※ 编辑: sunfox (182.234.38.118), 04/13/2016 04:34:05