(文有点长，需要大家给些建议)
我的爸爸从我出生前从模具学徒一直做到自己开设工厂当老板，
模具产业当时兴盛时期家里还曾经请到两到三个工人过～
但之后模具业渐渐没落，原本附近区域好多家工厂也都陆续收了....
妈妈因为我们家三个小孩唸书还有家中的开销，从原先的全职家庭主妇到在接件车衣服再
到成衣公司持续平车拷克类的工作....
我自己工作几年后前些日子跑去澳洲working holiday了一年多，最近回台湾，
老爸在今年过年前把工厂里做模具的机台都卖掉了，一直嚷嚷着要做吃的做生意
一开始说要做面饭类的，后来又想做碗粿但觉得麻烦又放弃，最近又想做水煎包..... 但
是吃过他做的水煎包觉得...不怎么样（囧
他都是自己上网看影片学着做，就在那搅拌材料弄了不到10颗的水煎包...(平底锅以前他
也都没碰过然后有几个外面烧焦里面疑似没熟、内馅还都不小心在煎的过程中爆出来)
后来又觉得不行，说要再想想～反正就是一个今天想做这个明天又想做那个不知道在想什
么拿不到主意的路线...
但是我们都是认为他想开店不需要这么急，至少先有完善的规划再说，我们三个小孩也都
出社会了，也没有什么大开销要烦恼... 若是他可以休息一阵子也行。
但他闲不下来但也无法接受受雇于人，毕竟自己开公司当老板习惯了；
二来因为我爸想直接用原先自家工厂做店面，但位子在巷子内，稍微有优势的就是地点靠
捷运站很近，也有很多线公共汽车可以到得了巷子口.... 不是在大马路上也不是什么商圈，
想过需要蛮用力地去做行销才会有人进来....
现在爸爸觉得做冰品比较简单，我妹和我也觉得如果是做冰店成本比较低一些，若不成功
伤害比较不会这么大这样.......
（因为不管是我们或亲戚们都认为地点拿来作出租给上班族或小家庭还合算得多，但是爸
爸坚持固执不要，说至少让他试个两三年再说）
我们家没什么多余的存款，经由我的劝说下，他也开始觉得这样埋头自己摸怎么做似乎也
不对，打算也要去上课学一些基本功了，但他不喜欢麻烦，我说光备料就需要早起花时间
煮东西之类的，他就回干嘛这么累，我就卖红豆绿豆然后汤圆这样就好了啊，其实有点受
不了这样异想天开的老爸.....XD
之前因为他的冲动已经买了做粿的碾米机器和蒸笼......
想请问有经验的前辈，若是完全没有做吃的经验会不会很难开这类小吃店或甜品店？
目前我们大致的方向是夏天卖冰品（雪花冰或剉冰这类的），冬天卖甜汤
如果是想要学做冰品开店，像是职训局的课程适合吗？ 另外我也担心他一个人太辛苦，
不知道是不是也要跟着去上课也帮忙，毕竟身为大姊的我也不算年轻了....若没有继续累
积职场经验，自己也没多大的专长，还蛮烦恼的！很两难......如果要帮忙老爸一起经营
店
面我会再多增加一些品项吧(例如：碳烤三明治)
毕竟之后还需要购置生财工具与店面布置也得花一笔资金下去呀！该怎么走才好呢？