[问题] 烦请推荐"餐饮领导"相关书籍 felixgene PTT批踢踢实业坊

[问题] 烦请推荐"餐饮领导"相关书籍

楼主: felixgene 2014-08-19 23:32:43

朋友没PTT帐号代问
朋友家里是经营小简餐店(学区内专攻学生)
我朋友毕业后直接在店里帮忙他现在就算是老板(90%事情都可做主)
需要排班指导工读生各项大小事自己也要上班
听他说最近带班有心无力工读生约莫十来个
开学后确定要离职的就有四个....
他觉得自己管理上可能有问题于是想找餐饮类领导书籍
类型希望不要太纯理论最好有实务操作可马上明确应用的
再烦请大家推荐一下

作者: jhc0723 (Embeded Funny) 2014-08-20 10:34:00

戈登主厨的 Kitchen Nightmares XD

作者: PeppermintC (．) 2014-08-20 12:47:00

Starworld演得都是真的

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