因为本人对餐、旅方面相当有兴趣，想自己进修
想请问一下，有没有人知道
像高雄餐旅大学、德霖技术学院
在餐旅领域较知名的学校
他们在“餐旅管理”、“餐饮概论”都用哪一个版本的教科书?