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[偷可] 面团
楼主:
iLeyaSin365
(伊雷雅鑫)
2024-01-12 00:03:23
可怕
我根本几乎不会使面团发酵
他们再次变得像是一团黏在手的橡皮胶
上一次一个可怕的情况是
我以为凤梨酵素 可以发酵
倒入面团后 淀粉竟然变成流动性更大的黏胶物质
我还以为只要多放胆揉一段时间就会结合起来
于是沉陷在面粉白黏胶里 手也闻起来很酸
原因是
面筋根本被凤梨酶溶解了
所以根本不会如我想的出现可以揉出形状的面团
这一次
看了那个视频:24小时可以不用揉
只要靠等
水与麦蛋白就能自动结合成面筋
长时间的发酵与等待
看来是不能发酵的
干
太辛酸了
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[偷可] 112
iLeyaSin365
Re: [偷可] 篇篇起五
maozz
Re: 这里是充满爱与闪光的偷可板
maozz
Re: [偷可] 星座运势
maozz
[温馨] 来那个
yggyygy
Re: 这里是充满爱与闪光的偷可板
maozz
[偷可] 天气
maozz
Re: 这里是充满爱与闪光的偷可板
maozz
[偷可] 哇好棒十一点半了
maozz
Re: 这里是充满爱与闪光的偷可板
maozz
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