刚刚煮方便面的时候想到 ErLKYgyLFzh PTT批踢踢实业坊

楼主: ErLKYgyLFzh (b65364700) 2022-10-19 10:26:10

刚刚煮方便面的时候想到
我去吃吃到饱店或是寿喜烧店的时候
都会有人拿生蛋沾酱
台湾的蛋可以这样做ㄇ==？

作者: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2022-10-19 10:28:00

很久以前生蛋黄会调沙茶但已经很久没吃火锅哩我不知道寿喜烧沾啥酱

作者: altecaux ( ) 2022-10-19 10:36:00

拿洗选蛋当不要太严格的无菌蛋行吧生蛋拿蛋行上面有沾到鸡便便的吃一定会死掉无菌蛋也有蛋壳无菌跟饲养无菌的差别蛋壳无菌就蛋壳消消毒饲养无菌就麻烦了从小开始顾台湾比较勇通常拿洗选蛋就上了古早就蛋行的打打就上无菌蛋这两三年才流行也很少

楼主: ErLKYgyLFzh (b65364700) 2022-10-19 10:48:00

超市应该比传统市场干净ㄅ？我全联的蛋会吃半熟

作者: altecaux ( ) 2022-10-19 10:51:00

超市的就洗选蛋有洗过比较干净但是跟无菌蛋比还是差一截无菌蛋讲究消毒完要全程冷藏洗选蛋不用但不是有冷藏的就无菌蛋冷藏只是无菌蛋其中一个条件超市盒装ㄉ室温保存的就洗选蛋蛋壳有粗略洗过没便便

作者: Acareir203 (欣欣) 2022-10-19 21:56:00

我个人是不敢这样做...

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