※ 引述 《lpbrother》 之铭言：
: 刚看到一个教新手炒高丽菜的影片
: 是先把盐直接放在生高丽菜里面
: 就不用担心一边炒菜还要调味的问题
: 但他是热锅才倒油
: 有点奇怪
你要热锅倒油或是冷锅倒油到热都可以
只要差别在于你倒油时的锅热会不会影响到你下油会不会溅起喷到你的手吧
主要还是热油后爆香蒜头
只要油热 爆香就会相对好吃
高丽菜会出水带甜味
通常炒到快好的时候才会加些盐巴确认味道
靠高丽菜本身的甜其实可以少加一些调味料就是了