因为看到wak大问说维生素摄取过量会怎样，
就来班门弄斧一下XDDD
一、水溶性维生素
包括B1、B2、菸碱酸、泛酸、B6、生物素、叶酸、B12 (前述统称B群)、Ｃ。
这类维生素 (1)易溶于水而不易溶于油脂，(2) 容易在烹饪中遇热破坏。
若摄取过量，容易随着尿液排出体外，
所以较不至于储存过多而对身体造成负面影响。
Ｃ的主要来源是新鲜蔬菜和水果，
而Ｂ群的摄取来源比较多样，除了蔬菜之外，
有些可以从酵母、肝脏、蛋、奶、坚果、糙米、燕麦、胚芽等摄取到。
二、脂溶性维生素
包括Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ。
这类维生素 (1)易溶于油脂而不易溶于水，(2) 较安定，不易受热破坏。
如摄取过量会储存在肝脏不易排出，所以摄取过多可能会引起中毒反应。
脂溶性维生素的来源其实跟水溶性维生素重叠很大，
酵母、胚芽、肝脏、蔬菜、蛋黄、坚果、乳制品内都有。
所以，总之就是饮食要尽量均衡，各类食物轮著吃，不要只吃少数几种，
维生素和少量元素的摄取量应该就足够了。
但是年纪大的人，据说身体会越来越无法吸收维生素Ｂ群，尤其是Ｂ12，
所以好像比较需要服用高单位维生素锭来补充。
※ 引述《e223445 (魔法师天然(ˊ˙_˙ˋ))》之铭言：
: 真的不用特别去摄取啦~~~
: 深绿色蔬菜就一堆了...
: 至于为什么大家都说吃B群会比较有精神呢?
: 那是因为ㄚ...
: Vit B能够帮助细胞膜电位的稳定，所以自然就会比较有精神了
: 另外，多运动能够促进第二信使(cAMP)活性，增加能量、心输出量等...
: 如此一来，平时就会比较有精神了，也不容易累的说
: 而额外去补充B群的话...也要注意，念书及工作的人们
: 吃的B群是否有300mg以上呢？如果没有的话...其实也没什么帮助ˊ_>ˋ
: 但我还是主张用食物来摄取啦...
: 毕竟，你所吃的B群里，一定不只有B群
: 还有其他的添加物...那么，真的要因为这样就摄取那些多余的东西吗?
: 个人是认为不必要啦。
: 呜呜，囧摸半QmQ