因为我们作息比较不正常，所以大多这个时间才吃晚餐。
好啦也不是每天，只是有几天会拖太晚，例如同居人加班晚归。
而且我手脚比较不俐落，做一顿饭会花比较长的时间（但也没做几道菜 QQ）。
今天难得材料有备齐（其实还差我最爱的白萝卜，哭哭），
遂第二次卤肉，这次是用电锅蒸的懒人卤肉。
一大条去皮五花肉先下水汆烫，用意在去血水而不是要煮熟。
有两种做法：冷水下或滚水下。
听说冷水下，然后在水未沸腾时就捞起，肉比较不柴。
冷水里面要加点米酒、姜片和一两根葱白，以去肉腥味。
我没刻意用去皮猪肉，只是我是买冷冻肉，找不到带皮的。
捞起后切块，就放到内锅，再放入要一起卤的食材，这次我放：
泡发的花菇、胡萝卜、葱白段、洋葱片、几瓣大蒜、一根红辣椒。
然后加了几匙冰糖（我这次加太多，味道太甜），再倒入酱油适量，
最后加水到约略盖过食材。然后就放入电锅蒸。
我先放了一杯半，但电锅跳起之后尝了尝觉得：
1. 酱油味不够；2. 肉还可以再烂点；
于是再加了点酱油进去，用半杯水再蒸一回。
结果如下：
?1
此外，照例有一盘烫青菜，本来想不出来要煮什么汤 XDDDDDD
后来看到一盒豆腐，还有今天刚进货的很多青菜跟菇类，
就煮了一锅青菜豆腐白菇汤。然后是昨天没吃完的饭后甜点红豆汤圆。

可恶，我才刚吃完消夜，怎么又觉得饿了 =口=

楼上请克制啊啊！！！

已吃完宵夜

要去肉腥味，可以冷水放肉，火关到最小，慢慢让他逼出肉里的腥臭，等肉表面略转白就可以拿出来冲过之后继续烹调，这叫跑活水。不过抽油烟机记得开大，据说这方式腥臭味很重 www

想吃！！！！

小唯太专业了！可以开键盘料理教室吗