选prime/choice filet mignon/ribeye/NY strip/T-bone,买回家在冰箱隔夜静置,大火煎两面和侧面,封住肉汁,然后放到烤箱,烤到你认可的熟度。如果不想自己煎,在New York City, 可去Peter Luger steakhouse,如果是是学生想省钱,二个人可点 porterhouse for two,不点aappetizer/salad/红酒/dessert.美国其他地区可去Ruth'sChris steakhouse或Morton steakhouse.