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里仁安心年货 传递真情意 串起新希望
从慈悲心出发 支持在地 关怀原民 复育本土杂粮 创造永续良善的价值
又到了欢喜迎春、家家户户采买年货庆新年的时节，台湾知名的有机连锁通路里仁事业股
份有限公司多年来以“诚信、互助、感恩”的核心价值，认真开发天然安心年货，于1月7
日至2月17日热烈开锣。给予大众年节饮食的健康选择，以及支持台湾在地小农、关怀原
住民与复育本土杂粮的真情意。并带动实质消费，为大地留下生生不息的元气。
　里仁以“光复大地、净化人心”的慈悲心出发，相信真实的好处来自互助互利与感恩，
多年来持续在农友、厂商及消费者间分享沟通。不仅鼓励农友种植有机，更积极支持在地
小农、关怀原住民等，串起人与人及大地的共荣存。如收购高雄茂林鲁凯部落以友善农耕
种植的青芒果，并开发为“紫斑蝶芒果青”及“土芒果青鲜果干”；贩售屏东三地门部落
，无农药化肥栽种的高营养谷类“红藜米”；销售花莲寿丰乡织罗部落及台东达仁乡部落
种植的“葛郁金粉”；将高雄桃源部落的红肉李制成“红李醋吸冻”等。皆是里仁一路来
推动友善消费，支持与陪伴在地小农及原住民，能返乡生活，发展自主且永续部落的实践
。
　里仁经理韩敬白表示，社会进入工业化，人口快速成长，粮食需求增加，促使农耕大规
模产业化与全球贸易化，但却造成粮食严重不均的困境。而台湾也因方便的全球贸易导致
本土粮食自给率大幅降低。因此能够建构一个完善的农业体系，不仅可以提高粮食自给率
，更可以保存本土作物品种及生物多样性。有鉴于此，里仁公司开始积极复育本土杂粮，
并支持在地小农耕作。除了积极推广主要粮食有机稻米的耕作外，更协助薏仁、小米、黄
豆、小麦类等制品的开发。
　里仁支持本土的用心，在今年“马告豆干”这个商品上充分展现。马告豆干这个充满原
民特色的食品，是台湾原味创办人吴美貌的创意食品。因缘际会下接触原住民朋友的吴美
貌，坚持守护土地的信念，耐心陪伴部落农民转做有机耕作，帮助部落拥有经济独立的能
力。她运用“马告”此原民部落特有的调味料—山胡椒，制成特色产品来增加原住民经济
收入，也推广本土特色食材。她结合“台南四号黄豆”的农友刘育成，展开一场杂粮复育
与食品研发的合作。里仁本着照顾原住民的精神，除了认同友善耕作的产品外，也借由里
仁的通路进行推广。三方站在同一阵线，携手支持在地小农，以及复育本土杂粮的路上努
力。
“台湾好麦起士薄烧”，选用栽种过程坚持不补鸟、不毒鸟、不施农药、化肥与除草剂的
台湾小麦，完整研磨，保留胚芽、胚乳、麸皮的营养，搭配上精选的起士粉，精心烘烤后
再由庇护工场的孩子细心包装。微咸的起士粉搭配台湾本土小麦以及身心障碍孩子们的付
出，片片都是用心的好滋味。
　在地农产号召出的“综合水果软糖”，是洋溢在地果味的健康零食。原料来自桃源原乡
红肉李、云林凤梨及屏东桑椹，醃渍后的酸甜果汁精华。醇厚温润的“水果茶礼盒”，则
是一群爱护生态的台湾农人与果酱厂的齐心合作。严选不用农药化肥种植的百香果、桑椹
果及无农药残留的文旦柚，保留水果纯汁及果肉，摒弃人工色香料、合成果胶，反复调整
制酱技术，只为了真实的自然滋味。
　“综合羊羹”的厂商东渡日本“文旦堂”取经，习得独家减糖配方制成。以台湾在地食
材融入日式茶点技法，是不含人工香料色素、无防腐剂的Ｑ弹羊羹。全红豆羊羹精选高雄
小红豆，绿茶羊羹则选用南投绿茶粉，文旦柚羊羹采用花东文旦柚果酱。清新香甜、甜而
不腻。
　德不孤、必有邻，截至目前，已有280户以上的农友，加入友善农耕。所产出的安心蔬
果种类已达300多项以上。今年，里仁门市已有108家，成为台湾最大的有机直营连锁，海
外据点涵盖了美国、加拿大、新加坡、马来西亚、上海、香港等地区。里仁期望这良善的
涟漪，能串起一股影响的力量，一起为健康和乐的世界努力。
(苏松涛报导)