【游记】一个人的台铁环岛&徒步旅行｜五天四夜 Day2（下）｜台南牛肉汤吃到爽｜城府
　康乐街　胡须忠牛肉汤｜修安扁担豆花｜林家鱼皮
BLOG 好读版http://z24518261.pixnet.net/blog/post/345745036
▼在欣赏完了渔光岛的美丽夕阳后，接着就来吃台南的府城牛肉汤啦，爬文似乎是有搬家
过，因此店面跟里面的环境感觉挺干净的。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6897/20295795/1179016740_x.jpg
▼前几年来这边吃牛肉汤的时候一碗是一百，没想到现在已经有一百一的了…话说隔天还
有吃到一碗一百五的。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6854/20295795/1179017185_x.jpg
▼酱料需自取，没附饭，肉的份量偏少，需马上把肉吃光，不然会变得太韧，汤头爽口带
点清甜。整体来说算是中规中矩吧。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e685c/20295795/1179017705_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6856/20295795/1179017187_x.jpg
名称：府城牛肉汤
消费时间：2017 年/ 12月
地址：台南市中西区府前路二段167-2号
电话：06 229 5210
营业时间：16:00–04:00
价位：120
▼吃完之后第二摊，林家鱼皮，位于保安路附近，说到台南，大家一定都是想找牛肉汤喝
，不过来到这里，是能吃到最新鲜的虱目鱼喔！而且除了鱼肚汤外，鱼肠、鱼头、鱼皮、
鱼丸各式各样应有尽有。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f1/20295795/1179017598_x.jpg
▼点了碗鱼皮鲜蚵汤，料给得不少，整块鱼皮又厚又大片，吃起来非常过瘾。汤头也是使
用鱼骨熬出来的，细细品尝可以喝出新鲜的甜味。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6867/20295795/1179018484_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6814/20295795/1179017889_x.jpg
▼蚵仔，很肥美饱满啊。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6861/20295795/1179017710_x.jpg
▼到这边的时候大概是八点多，一样有满多人在用餐的，甚至有许多人正在外面排队，虽
然环境比较杂乱一些，有点像是在别人家客厅吃饭（？），但是的确值得一访。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f3/20295795/1179017600_x.jpg
名称：林家鱼皮
消费时间：2017 年/ 12月
地址：台南市中西区保安路110号
电话：06 241 2553
营业时间：09:00–21:00
价位：80
▼第三站，甜点时间，来到了修安扁担豆花，修安黑砂糖刨冰创立于民国88年，豆花则是
民国93年时，师承府城资深五十年“豆花伯仔”，依照古法制作。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6869/20295795/1179018486_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f0/20295795/1179018877_x.jpg
▼价格偏贵，原味的豆花小小一碗要价35元。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f6/20295795/1179017603_x.jpg
▼红糖炼制而成的糖水甜而不腻，豆花也充满了浓厚豆香，滑嫩无毛孔，看网友评论，建
议尝鲜吃原味就好，其他配好的料65元到95元价格的豆花，不值得那个价格。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e684c/20295795/1179018969_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681a/20295795/1179017895_x.jpg
▼整体来说是好吃的，只是倒也没好吃到可以特地来一趟。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681b/20295795/1179017896_x.jpg
名称：修安扁担豆花
消费时间：2017 年/ 12月
地址：台南市中西区国华街三段157号
电话：06 226 1069
营业时间：08:00–22:00
价位：35
吃完后就准备回家睡觉啦！隔天起来再战两间牛肉汤。
▼四点多起来冷死人，就为了喝一碗热腾腾的牛肉汤！！
这天早餐吃的是康乐街牛肉汤，据说营业了二十多年。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e684e/20295795/1179018971_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68cf/20295795/1179017820_x.jpg
▼看着墙上的价格，这是！涨价的痕迹。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e685c/20295795/1179017193_x.jpg
▼刚开始营业，店内只有地方的嬷嬷在切牛肉，接着有陆续来了两个在地人来用餐。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e684f/20295795/1179018972_x.jpg
▼调味料跟餐具需自取。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68fb/20295795/1179017608_x.jpg
汤头看起来比较混浊，殊不知他是蔬果熬煮八小时的高汤，一拿到这碗时，千万别急着加
入米酒、姜丝喔！汤头虽淡，但有着清爽甘甜的尾韵，肉也是这两天吃到里面最嫩的。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68fc/20295795/1179017609_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686c/20295795/1179017721_x.jpg
再来这个炒牛肝，极神，只能用“神物”两字形容，虽然早餐吃这个有点重口味就是了，
厚实的牛肝先炸过在炒，外皮带点爽脆感，有点吃宫保皮蛋的感ˋ绝，一口咬下，牛肝的
熟度与嫩度，加上这迷人的咸香味，如今想到依旧让人口水直流啊。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686d/20295795/1179017722_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6851/20295795/1179018974_x.jpg
名称：康乐街牛肉汤
消费时间：2017 年/ 12月
地址：台南市中西区康乐街325号
电话：06 227 0579
营业时间：04:30–13:30 1630:2300
价位：110
▼吃完了康乐街牛肉汤后，来到附近的胡须忠牛肉汤，创立于民国81年，一早老板就在门
口抽菸，还有几个跟我一样闲的观光客情侣再放闪…。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681f/20295795/1179017900_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e683c/20295795/1179018697_x.jpg
▼这边比较特别的是，牛肉汤还有分成上等、花纹、顶级跟综合四种，另外网友还有推蒜
头牛肉，就点了来试试看。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6852/20295795/1179018975_x.jpg
▼一般来说牛肉汤的牛肉不给挑部位，除非你跟老板有特殊关系（？），
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f4/20295795/1179018881_x.jpg
▼汤头使用牛大骨跟洋葱熬煮，花纹意指的是牛肉的油花，吃起来有牛肉香，不过烫的有
点过老了，上来的时候就这么熟了，我想多少有影响到口感吧。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f4/20295795/1179018881_x.jpg
▼还有附一碗牛肉燥饭，吃完这碗就有点撑了。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6860/20295795/1179016941_x.jpg
▼蒜头牛肉，乍看之下有点失败？但吃起来意外的美味，黑焦的部份是大蒜，大火快炒，
里面其实是带有点血色的，吃起来约七八分熟，口感外酥内嫩，底下油还满多的呢，另外
这胡椒盐洒得有点过头了吧！？
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6854/20295795/1179018977_x.jpg
名称：胡须忠牛肉汤
消费时间：2017 年/ 12月
地址：台南市中西区民族路三段91号
电话：0938 133 306
营业时间：17:00–10:00
价位：100
▼吃完早餐之后就到旅馆顶楼看日出囉，刚好遇到大姊再煮早餐，很亲切地跟我打招呼。
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681b/20295795/1179019176_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68ff/20295795/1179017612_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6876/20295795/1179019267_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d4/20295795/1179017825_x.jpg
再小瞇一下之后，大概是早上十点，便搭车前往凤山，跟着我继续前进吧！
下一集，
凤山五十年老店、枋寮秘境小渔村。