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【第十三日】2013.10.14
在悠闲古都中苏醒，门口、街口，都缭绕着药王庙的香烟。
昨晚和木‧十八的老板约了早上十点一起逛古巷，清晨醒来看了看时间还早，便一个人先
溜出去晃晃了。
这个时间，就属传统市场最热闹。我非常喜欢逛市场、夜市这类地方。
走跳间看着不同摊贩卖著各式各样的东西，鱼虾蔬菜、香菇干货、拖把抹布，想得到想不
到的东西都能在市场或夜市发现。
不同摊贩操著不同口音与叫卖方式推销摊位上的东西；以前和大学朋友逛夜市时，最爱看
拍卖老板拿着手中厚纸卷成的棒子，拍打叫卖，随口便念出一长串顺口溜，有趣极了。
走着走着，肚子咕噜咕噜叫我该回去了。
回到木‧十八，老板正巧下楼，一起用过早餐后，老板便热情的带我到附近逛逛。
协进市场，一个原本要规划为传统市场的地方，后来因某些原因一直闲置在这。
虽然人烟稀少，但结构还是保存的相当好，拍照途中，还有个地主叔叔跟我们说他未来要
规划此处的计画。
途中行经电影“总铺师”的拍摄场景，老板问我要不要拍张照，我说我还没看过，拍了
也没感觉，但老板还是说服我拍张照做纪念，哈!好吧!
一路上，看了形形色色各种窗櫺与古屋，老板也很细心地跟我一一介绍各个房子与店家，
真的好过瘾。
相较于现代高楼大厦统一而一致的不锈钢窗户或是封死的隔音窗，不同的窗花有如房子的
各色衣裳，真的好有趣!
在平常日出游的好处就是可以自由自在的拍照，没有人会打扰你，而你也不需要等其他人
拍完再轮到你，或是自己要快速按下快门让下个人拍照，想拍多久就拍多久，想拍几张就
拍几张。
((有人看的出来上头有一幅窗花图案是山水的意思吗?
经过普济殿，我看到两个阿伯像在捣年糕，便好奇的站在那看，我问老板那是什么，他说
他也不晓得，阿伯看到门口这两个睁大眼的人，热情的招呼我们，并告诉我们这名字叫做
“米糕栫。”
阿伯很热心地为我们介绍米糕栫，看着桶子里的糖水扑通扑通的一直冒泡，我的口水都快
滴进去了。
米糕栫的原料只有米和糖，但制作过程非常费工，不但要重复炊米，还要煮糖，火侯与时
间的拿捏都是需要长年的经验才能上手。
此外，制作米糕栫的木桶也非一般木桶，而是经过代代相传所留下来的家传物。
阿伯说，米糕栫只有在普济殿有庙会以及普渡时才会制作，我好幸运能看到米糕栫的制作
过程，仿佛来了一趟校外教学。
除了美丽的窗花，人，也是旅途中很美丽的风景之一。造纸的阿姨、卖鱼的爷爷、捏油
食粿的叔叔，每个人都在为着生活而努力着打拼着，看着他们，我也在心里鼓励著自己。
老板是个摄影爱好者，家中珍藏许多底片相机，他说这些相机都是在国外拍卖网站上寻找
到的。一如他喜爱古物，这些相机也都是相当有历史性的。
认真且仔细的调好焦距，对好光线、角度与比例后，慎重地按下快门键，每一张照片都是
几经思考的结晶。
[府城美食03 金得春卷]
地址：700 台南市中西区民族路三段19号
营业时间：07:30~17:30
官方网站：http://www.kintoku.com/index.asp
春卷，又称润饼，是我的十大爱食之一。家里的润饼作法为
清烫蔬菜(其中包括高丽菜、红萝卜、豆薯、豆芽菜、皇帝豆)与清烫猪颊肉
油煎蛋皮、香肠
以上食材放在润饼皮上后，撒上花生粉与糖粉。
从小吃到大，我一直以为各地的润饼皆是这种作法。然而，离开屏东后，吃遍许多地方的
润饼才发现，大多数地方的润饼食材皆为清炒蔬菜。
吃惯润饼里头仅有单纯香甜蔬菜原味的我非常不习惯，后来妈妈告诉我，我们家的吃法是
来自于家乡在台南的爸爸那边的吃法。
金得春卷位于国华街市场，是间有50年历史的老店，虽然如此，如今金得春卷也有官方网
站，更有宅配的服务。
因此，没时间到台南的你，也能品尝到我说的“台南味”润饼喔!
[府城美食07 水仙宫米糕]
地址：700 台南市民权路三段44号 (水仙宫永乐市场旁)
营业时间：16:00~01:00
在我第一天抵达台南时，水仙宫米糕外挤满的人潮就已吸引了我的目光。
没有招牌，没有名字，位置就在水仙宫旁，因此就被大家称作水仙宫米糕。
平民价格的米糕上头铺着醃渍小黄瓜、肉松、猪肉与花生。
肉松香味足够，且粗细度刚好可以搭配糯米一起入口，猪肉选的是与米糕最合拍的肥肉，
淋上的卤汁皆有渗透进糯米粒中，因此每一口都带有卤汁的香，搭配上香Q且有黏度的糯
米，真的会让人一口接着一口。
然而，小黄瓜的部分，由于切得太厚以致于没有入味，此外，醃的时间也不足，因此还呈
现太硬的口感。
[府城美食04 集品虾仁饭]
地址：700 台南市中西区海安路一段107号
营业时间：09:30~20:30
集品虾仁饭与矮仔成虾仁饭时常被网友做比较，这次我就随机选了集品作为品尝的目标。
吃了第一口，不得不说...喝价！
虾仁焦香中带有鲜甜，重点是底下的米饭，看那米饭的湿润度就能知道每一粒米都吸饱了
汤汁，好香好好吃。
此外，每次吃鸡肉饭必定把一旁陪衬的醃黄萝卜挑出的我，看到桌上摆了一罐醃渍黄萝卜
想说来尝尝看，没想到，连免费自取的黄萝卜都可以这么好吃! 酸酸甜甜，好像在吃蜜饯
一般。
五颗星的店无误。
[府城美食05 阿卿杏仁茶]
地址：700 台南市中西区保安路82号
营业时间：14:00~23:00
阿卿杏仁茶真是一场误打误撞。原本要吃的是江水号，途中行经此店。
“这不就是我上次排队没排到的店!”
弥补心态使然，让我立马头也不回的踏进去了。
这天天气相当燥热，因此我点了杏仁芋头冰，招牌的杏仁豆腐果然香气非常浓郁温润，是
吃进嘴里后会口齿留香的味道；此外，芋头也熬煮得相当绵密且不死甜。整道吃起来是可
以让人一口接一口且不会感到甜腻的甜点。
吃过杏仁豆腐后，深深认为有机会一定要来杯杏仁茶试试，肯定更优!
[府城美食06 绻绻屋]
地址：700 台南市中西区国华街三段26号A2
营业时间：星期一~星期日11:00~21:00
名称与蜷尾家很雷同，价格便宜了10块钱，一样是走限定口味的路线。
黑糖与抹茶是今日限定，身为抹茶控且昨天在蜷尾家与抹茶失之交臂，那今天不吃一支好
像有点对不起自己。
看到甜食理智线立马断掉的我就这样控制不住双脚走向老板了。
不同于蜷尾家宛如机器人一般的点餐员，绻绻屋店员相当亲切。
不过理性的比较两家的冰淇淋后，味道明显差很多，消失的抹茶味是否就是在那少掉的10
块钱中?
又是一个冰淇淋陪伴的凉爽夜晚，走到一旁的木椅轻轻坐下，看着路上机车、行人来往，
其实我也不是第一次与自己相处了。
只是今天的我已豁然开朗，自在无比。
“You are alone but not lonely.”
府城美食07 阿法红豆]
地址：700 台南市中西区民族路二段(永乐市场全家便利超商对面)
营业时间：星期二~星期日 08:00~17:00
位在永乐市场旁，一辆小小摊车，上头张贴著许多电视节目与周刊杂志的采访报导，而老
板人也非常亲切。
原料如同米糕栫，仅以红豆和糖以人工方式搅拌制作而成。
食用方法比照古早方式，用纸卷成三角圆筒状盛装一颗颗红豆泥，再以小汤匙食用。
老板说这红豆泥可以搭配茶品或是加入鲜奶，都非常美味。
虽然是蜜红豆，但味道却不死甜，口感绵密中又吃的到红豆的颗粒，good!
[府城美食08 连得堂煎饼]
地址：700 台南市崇安街54号
营业时间：08:00~20:00
台南伴手礼，若无法即食，那么连得堂煎饼定是绝佳选择。
地点位在一个左拐右弯的不起眼小巷弄中，以台湾人爱吃的个性，就算在地下道也会被挖
掘出来的。
小小店家，由于每种口味皆为手工制作，因此规定不少。
现场能立即购得的仅有味噌与鸡蛋口味，且每人限订一天购买两包，不论你是隔壁邻居、
南下游客或是搭飞机、直升机来买的，一视同仁，就是两包。
老板说他的坚持就是希望能让大家都吃得到煎饼。
其他花生、海苔、芝麻口味皆须事先预定，订购时间皆需半年。
果然在现场就听到有人拨电话来订购，老板娘回复他说“现在订的话要七月才能到货喔!
”
顿时我真以为我听错了!
只身一人的我想当然尔，即使循着地图走了一大段路来到，仍然只能提着两小包鸡蛋煎饼
默默离开。
连得堂的鸡蛋煎饼相当厚实，奶油与牛奶味相当浓郁，喀的一口咬下，放进嘴里让煎饼慢
慢随着唾液融化，满嘴香浓，又是个会让人一口接一口的零嘴。
美食至今，你有发现台南小吃的营业时间多为早上7、8点就开卖了吗? 果然是以中式早餐
为大宗的台南。
当我跟木‧十八老板说“每次来到台南都觉得为何人一天只能吃三餐”老板立即以发亮的
眼神望着我说“真的!!”
原来不只我迷恋，就连当地人也依赖著这些台南美食呢!
因此若决定要到台南旅游，真心嘱咐你就暂且把减肥两字抛诸脑后，并换上宽松衣服，大
啖美食后再说吧!