[心得] 饭店牛排馆打工心得

楼主: lane9449 (涟漪)   2015-07-19 03:35:52
刚刚收东西的时候看到薪水袋,
让我又想起以前在台北X园上班的日子。
我会去那里的牛排馆上班,
是前一份打工的店长因为需要删减人事费用而砍我的班,
但是怕我饿死所以才介绍我去的。
去的时候是去年十月开始,时薪是$120。
一开始想说在饭店应该会是很拘谨的工作,
同事也应该人都很正经,
结果完全不是这样XD
我们的经理,大概是5X岁的阿姨
但是竟然会开黄腔。
有一次周日下午我们坐在旁边的包厢里面休息。
德国主任前晚似乎没睡好,
一边打瞌睡,一边解释他昨晚失眠。
这时候经理就用不大不小的声音说了句:“you fxxk too much.”
....................我一直以为经理是很正经的女强人啊XDDD
其他同事跟师傅们也都很有趣。
而且大家都很爱开黄腔我也不懂为什么XDDDD
晚上的工作通常需要比较细腻,
因为牛排馆很讲究气氛。
我最喜欢点放在餐桌上的盐灯,
烛光照起来是橘色的非常美,
看到盐灯整晚的心情都会很好很平静的服务客人。
每道菜在上的时候一律从客人右边,
要不疾不徐的上菜然后介绍餐点。
有时候磁盘很烫,但是又要动作优雅不能急,实在是很挣扎XD
晚餐的客人通常很好,
对我们都很有礼貌,也会很真心的感谢服务。
基本上晚餐如果没有餐酒会或者人很多的订位就会比较轻松,
唯一的缺点就是会无聊吧,
如果当天没什么客人,会有很长一段时间闲在旁边想睡觉XD
早午餐是吃到饱就比较忙了,
因为客人多,需要及时收的碗盘都先放在旁边的大托盘里面
过不久就会很满需要收去厨房。
往往一次要扛近十公斤的盘子,
还要小心不能打破,
每次都拿的我胆颤心惊,
如果是非常重的分量我拿个五六趟就没力了。
客人一多,点单的数量一下子增加,
师傅也会来不及做,
装牛排的盐岩盘也超级重,但往往需要一手一盘才够有效率,
我都一边拿一边在心里狂骂脏话XD
遇到奇怪客人的机率也比较高。
有一次有个客人一直叫我去帮他装自助吧的东西
“小姐,我要7颗生蠔。”
“小姐,我要OOO+OOOO+XXXX的热沙拉。”
“小姐,帮我装果汁。”
如果我有空闲,当然会帮他去装。
但当时正是忙的时候,再加上这位客人实在让我颇不爽
一直叫我快点催促我,咖啡忘记他要加冰牛奶叫我长点记性,
很多东西都吃一口就叫我拿去丢掉。
刚好他要喝的果汁没了,我就跟他说
“我们现在OOO果汁没了喔,但是还有XXX果汁,
那我们果汁的部分都是放在中岛,您可以去取用”
结果他把我们经理叫过去,
说他不过就是想请我帮他拿个果汁,结果我态度很不好blabla
经理就问他是否需要我跟他道歉,
结果他只想免服务费也不要我跟他道歉(我都准备好台词了XD)
后来经理私下跟我murmur,
说都花这么多钱来吃了,还计较这点服务费,坐他对面的女伴不知道做何感想XD
也有客人喝醉,过了最后点餐时间点餐不成大发雷霆的。
做餐饮蛮辛苦的,但还好同事都很友善
后来我准备考试大概两个月没去,
再回去的时候竟然帮我加薪加到130XD
真的超开心XD
虽然辛苦,但是东西太好吃导致我一点都没瘦(看向肚子肥肉
之前有朋友来吃饭,留了两口牛排叫我收去后面吃,
从此之后没吃过我觉得更好吃的牛排,
不知道是好是坏XD

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