[问题] 不怕空烧的烤盘 finhisky PTT批踢踢实业坊

[问题] 不怕空烧的烤盘

楼主: finhisky (finhisky) 2023-06-19 22:55:29

溯溪钓溪鱼来烤
没时间生柴火
炉火不适合用有洞的烤网
所以打算用蜘蛛炉加小烤盘
可能用锡箔纸包鱼
或是抹厚盐直接放烤盘上
不加油、水
这样有点像是空烧
有涂层的怕空烧不适合
不过问了不锈钢、铸铁烤盘的卖家
也都说空烧容易坏
请问有不怕空烧
或适合烤鱼的烤盘吗
谢谢

作者: godchildtw (神童) 2023-06-19 23:37:00

没涂层的铸铁锅

作者: Roger37 (罗杰林) 2023-06-20 00:57:00

简单, 中式黑铁炒锅+铁网架在里面烤就可以了, 建议加盖

作者: jt52 (é˜¿å½¤ä¼¯) 2023-06-20 01:42:00

说铸铁空烧会坏是哪间？铸铁不就是拿来无脑丢在那边空烧的吗XD

作者: SecondCup (再一杯) 2023-06-20 09:07:00

Petromax锻铁烤盘啊不过如果是撒一堆盐就可能要多多保养了

作者: Humor0709 (幽默大师Humor) 2023-06-20 09:54:00

之前有看过有人用应该是MSR的铝烤盘，很轻也有把手

作者: sxman (超X人) 2023-06-20 10:14:00

这样想烤就是要加盖直接摆烤盘热量都跑光了

楼主: finhisky (finhisky) 2023-06-20 12:10:00

铸铁好像是有一层植物油碳化，太高温会破坏？背20L以内的溯溪背包所以只能考虑小尺寸的烤盘谢谢sxman大提点，看来如果不加盖，就只能用烤网，可是这样油会滴到炉具失火... 再找看看有没有更适合的器具

作者: semicoma (后勤人力足前进灾区吧) 2023-06-20 13:07:00

Snow peak takibi (误)

作者: ffej (捐血一命救人一袋) 2023-06-20 13:21:00

买营业用的便宜铁锅啊，小尺寸1000不到，记得养一下不要生锈就好

作者: FarkU (Bipolar Disorder) 2023-06-20 15:12:00

铸铁空烧久了会怕水，瞬间降温会裂。

作者: b10036088 (小奎) 2023-06-20 15:55:00

陶瓷烤网

作者: semicoma (后勤人力足前进灾区吧) 2023-06-20 20:52:00

其实你鱼放上去就不是空烧了另外那层植物油碳化只是层保护膜用来防止铁锅生锈在家你锅子每次洗完擦干烤干就有类似效果了如果带去溪边比较潮湿那就擦干烤干再上一层薄薄的食用油防锈即可另外像FarkU大说的不要空烧后快速降温铸铁比较脆那种情况下容易裂然后像Roger37大说的也可以去找个最普通的鐡锅又轻又便宜又耐操记得把开锅程序做好就是了(ffej大也有提这个做法可以试试啦)

作者: devil186 (轨) 2023-06-24 18:12:00

可以试试陶瓷烤网或是陶瓷炭烤盘

作者: andy2151 (阿鸿) 2023-06-28 10:46:00

如果要考量装备大小大创的不锈钢烤盘不过鱼就不能太大条或是要分段煎https://youtu.be/pTzUT9dJ8Go

作者: Humor0709 (幽默大师Humor) 2023-06-30 16:11:00

上面记错了是primes 的才对

作者: tacevol (阿刚仔) 2023-07-15 03:58:00

感觉你的需求比较适合陶瓷烤网

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