版友们好 最近买了 MSR 陶瓷硬铝不沾平底锅 但是目前只在山上煎了牛排一次
，用的时候是用攻顶炉 SOTO的310，不过要擦锅子之后就发现他的涂层不见，然后在煎
其他东西之后就会沾锅了，不知道是他品质不好，还是我使用的状况不对。
毕竟看了其他人好像是陶瓷会比较耐用
下图就是惨况
https://imgur.com/U1yDEXk
如果有什么推荐的煎锅，也请不吝建议，

https://www.youtube.com/watch?v=StnCItPM7v8陶瓷不太适合拿来当不沾锅如果没有重量考量的话 个人推荐巧变精灵(或是其他类似构造之不沾锅)

你的牛排有没有骨?(比如t-bone)因为一般来说不沾层不耐刮不耐撞 牛骨就可能造成破坏

你是不是煮完直接冲水洗，用一次就脱层好像说不过去。

没有骨头的牛排喔@zojen 在山上是用湿纸巾擦一擦而已

我也有买 用多次没发生这个状况你有空烧吗

那有其他比较坚硬的物体碰撞到涂层吗？比如金属锅铲或餐具 另外 版友说的空烧确实也会伤不沾层

可能是火开太强，集中焰造成的问题

可能是 火开太强，热度太集中 or 空烧时间过久

不沾怕高温没错

也有可能是310火力太强太集中

我的用十几次也焦好几次都没这样 可能你有大火空烧？

310火力太集中小火也很不稳定其实不好煎

这我有经验 310火太集中火力太强又空烧 马上就烧一块要加热锅子还是得放油 不能空烧 因为他温度上很快

Montbell alpine好买便宜好用，涂层很强壮！

GSI的也可以考虑

确实有空烧一阵子，都是转小火，然后餐具是用塑胶的餐具下次会带蜘蛛炉再用平底锅，也会确实放油

Montbell 好用而且便宜

不沾涂层不能空烧、不能冷热温差太大(煮完后未降温直接清洗)、不能用金属锅铲之类的磨擦涂层、要用专属的菜瓜布(含钢丝或其它坚硬材质通通不行)