楼主:
kkaicd1 (夏天的热浪)
2025-03-13 22:10:11新闻网址：https://cciitw.pixnet.net/blog/post/234557754
《电影版孤独的美食家》美味汤品大揭秘 老板本色演出重燃经营热情
热播13年的美食神剧《孤独的美食家》，松重丰这回编、导、演一把抓，推出集大成的辉
煌之作《电影版孤独的美食家》，即将在明日（3/14）于台湾美味献映。过去在剧中品尝
过不少美食的松重丰，这回在剧本创作初期，就决定以“汤品”为主题，让本片不但有美
味的法式洋葱汤、独特的韩式明太鱼解酒汤，更有让人一喝难忘的日式神祕之汤，带领观
众不用出国，就得以透过大银幕感受到异国汤品之美味。尤其本片远赴法国、韩国、日本
三地取景，所拍摄的餐厅都是实景，老板娘更亲自参与拍摄，甚至连老板娘家人的画也跟
著入镜。值得一提的是，本片在日本奈留岛一处“蜜柑屋食堂”拍摄时，原本犹豫“可能
不会经营太久”的老板娘，也因为本色演出了这部电影，让她的心境因此转变，表示会再
多经营一段时间，意外让本片为入镜的餐厅注入一大经营强心针。
特色汤品激爆味蕾 松重丰与“美食造型师”共探异国汤品极致美味
《电影版孤独的美食家》在剧本创作初期，身兼导演、编剧与主演的松重丰，就决定要以
“汤品”为主题。他表示：“汤是每个国家料理中不可或缺的部分，当你觉得‘这真好喝
’时，通常都会去想：‘这是用什么材料熬的高汤？’基于这样的想法，即便跨越不同场
景去寻找东西，汤品都可以成为故事的中心。”因此，由松重丰饰演的“五郎”，一到法
国就品尝经典洋葱汤，等去韩国后，更因缘际会与“明太鱼解酒汤”相会。松重丰补充：
“一开始我们其实是想采用日本也常见到的明太鱼干汤，但等到了当地之后，我们一边拍
摄，一边将新碰到的料理融入剧本当中。我跟共同编剧田口佳宏一起到各地进行剧本探索
，反复讨论、思考。”
据悉，本片还找来曾参与戏剧《深夜食堂》、《舞伎家的料理人》，以及电影《南极料理
人》、《海鸥食堂》等作品，有“美食造型师”之称的饭岛奈美加盟，一同为本片探索神
祕美味。制作人小松幸敏表示：“在剧本编撰阶段，我们只有一个笼统的想法，就是想将
‘山’与‘海’的食材巧妙结合，创造出料理，但随着饭岛小姐加入，透过她在各地采购
到的具体食材，五郎将在旅途中寻找什么，也就跟着清晰了起来。”尤其饭岛更在釜山的
札嘎其市场与各店主交谈，寻找合适食材，再带回日本进行多次试验，最后研制出片中五
郎所品尝到的明太鱼解酒汤汤底。副导演北畑龙一也称赞：“饭岛小姐以厨师视角提出的
见解与灵感，为本片增添了深度。”
《电影版孤独的美食家》翻转地方餐厅命运 老板本色演出逆转心境
值得一提的是，《孤独的美食家》时常选择在真实的美食店家拍摄，来到这回《电影版孤
独的美食家》也不例外，并在拍摄过程当中，将店主与老板娘的个性融入故事当中，并将
现场体验到的元素带进电影里头。松重丰回忆在韩国一家名为“Jinine食堂”的拍摄过程
：“韩国的地域性很有特色，例如某个地区几乎都是鳗鱼料理店，接下来的海岸线则全是
章鱼料理店，就像某些特定料理集中在特定区域似的。我们从北边沿着海岸线一路向南找
适合餐厅，最后在距离釜山约一个半小时车程的港口小镇发现了一家店，直觉告诉我：‘
就是这里了！’而和老板娘与她的女儿聊过之后，发现她们都是非常亲切的人，而且餐厅
的菜单里刚好有‘明太鱼解酒汤’，所以我们立刻敲定了这家店。拍摄时，她们唯一的条
件是希望能拍到女儿画的画，我立刻答应：‘当然没问题！’”
此外，在日本五岛列岛拍摄时，剧组也选择位在奈留岛一家“蜜柑屋食堂”拍摄。据悉，
老板娘起初因为“店铺可能不会经营太久”而产生犹豫，但在剧组真心诚意地请求下，终
于获得她的同意拍摄，甚至还让她本人在片中本色演出。松重丰也微笑回忆：“老板娘的
表演非常自然，演得很好。也因为演出了电影，老板娘的心情似乎有所改变，表示会再多
经营一段时间。”这也让本片的拍摄，为经营困难的餐家们，无疑注入一大经营强心针。
这部由松重丰自编、自导、自演，并在日本突破10亿日元（约新台币2.06亿元）票房佳绩
，吸引超过70万人次观赏的《电影版孤独的美食家》，即将在明日（3/14）于台湾美味献
映。本片剧情描述从事进口杂货销售的井之头五郎（松重丰饰演），是个喜欢在工作之余
到处品尝美馔的老饕。只要肚子一饿，就会秉持“吃饭皇帝大”的信念，抛下一切直奔周
遭的餐厅食堂大快朵颐。他最爱享受用餐时不被人打扰，细细品尝料理的美好时光，更爱
在内心自言自语品评美食滋味。这回，他接到前女友的女儿——千秋（杏饰演）的委托，
前往法国拜访千秋的祖父一郎（盐见三省饰演），并要帮助一郎找出童年时曾喝过的汤头
食谱。尽管线索相当稀少，五郎依旧踏上寻找“究极汤头”的旅程，足迹遍及法国、韩国
、长崎和东京。不过在这趟旅程当中，他却意外卷入到一场更大的风暴当中…。
欲知本片最新消息，
请上电影官方脸书粉丝团https://www.facebook.com/ccasiaworld
与Instagram专页https://www.instagram.com/caichang_film查询。