复原土地要多少年？梦想与现实的距离
在忙碌的现代社会中，与城市或程式为伍的人可以说是正常不过的事，尤其在台湾这种以
科技业受到国际专注的国家，科技产业虽然带来相当不错的收益，但同时也带来高压的工
作时数与劳力，也让许多人想转换跑道。
例如务农或小农回归到农耕产业，接触自然和生态，现代人对于环保意识和农作方式逐渐
抬头，也越来越注重人与自然之间共生存的关系，但是在高科技化的无法分解的污染源下
，回归到原始农地的愿望是否是一厢情愿？
以台湾土地为主题的《种土》，是一个值得观众思考的纪录片。故事叙述原本在科技业的
阿仁，决定转换跑道从科技业转换到农地肥料的制作，想把腐化的垃圾作为堆肥，让土壤
活化，而像自然农法的安和哥取经，种土养地的有机农法。但年年过去，理想很美好；现
实却无情，无尽的劳力下阿仁开始怀疑自己当初投身农业的决定。
《种土》是什么电影：
在2021年的时候，美国Netflix曾经推出一档名为《剩食厨王》的料理综艺节目，是让参
赛者用隔夜的剩菜剩饭试图变成美味料理的节目，提倡关于不要食物浪费。虽然理念相当
创新，获得许多观众支持，但也是有观众质疑这些食材的来源是否是“故意留下”的剩菜
，加上主持人不讨喜和挑战没有变化之故，让这节目只有一期便收摊，成了一个有概念但
是无法延续的遗憾综艺。
环保理念跟自然生态需要保护与共生的事情大家都懂，但是在现在便利生活，和习惯了高
楼大厦穿梭的我们，在和平地方与时代衣食无缺的人们，实在很难去体会关于食物的生产
，和维护良好土地的重要性。
由于过去时代需靠天吃饭的缘故，农业土壤学其实是一个重要的知识，也延续了几千年，
虽然早期的农业必然有着一些宗教与传说色彩，但在科学启蒙后的年代，也逐渐将土壤学
和农耕科学作为一个重要的科学探索之一。毕竟民以食为天，吃喝是最基本的生理需求。
根据台湾农业部2022年《粮食供需年报》的调查，台湾的粮食自给率只有三成，并且传统
的米、蔬菜、水果都有所减少，取而代之的是畜牧肉品和面食的增加，甚至肉类的生产取
代谷类，成为主食。可以看见不仅农耕地的减少，饮食变化也变得越来越西化。虽著全球
对于台湾科技产业与芯片的需求大增，台湾农用地逐年减少，并近七成的食物全仰赖进口
，并且近年基改食品也充斥在一些基础食材中，但还是有许多人在农业环境与自我实现上
，有着坚持。
纪录片《种土》可以说是相隔多年再次以台湾农业和土地问题为主题的影片，叙述离开科
技业改作循环再利用，用剩菜食物发酵做成土壤肥料的阿仁，从无到有一步步的种土养土
日记。
这之中也不断跟已经尝试多年有机农法有成的安和哥交流，连小孩老婆都一起帮忙。但多
年过去随着都市开发兴建科技园区，和土壤无法有效利用等总总困难，阿仁开始怀疑自己
这样追寻自然环保的土地肥料，是否是一个错误和无底的坑。
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《种土》分析与延伸：
《种土》纪录电影中最主要拍摄的是有机农耕里关于“天然堆肥”，也是阿仁好几年下来
努力尝试的部分，肥料是作为种植植物发育所需的养分，在现代因为粮食供应需求大，故
都以人工肥料为主，形成如今工业化农业。会形成这点，其中“氮肥”化学肥料的出现功
不可没，也因次解决了世界上绝大部分的农产品生产问题．增加世界主食植物的生产量，
基本现在所有的大量地农货都有使用肥料来加剧植物的生长与成熟度。
但由于大量的化学农耕和土地开发，许多现代土壤早已失去过去共生的功能，例如氮肥的
使用如果流入水源或空气中会对人类和其他动物造成伤害，为了让植物生长好看减轻虫害
，农耕也常常会有大量的农药与除草剂的使用。
《种土》中阿仁所努力的就是采用天然堆肥例如剩菜剩饭来制干后做成肥料，混入土壤之
中，让土地重新回到适合动植物生长的样貌，而达到循环利用。虽然这的确是以不伤害土
壤为主轴以环境和共生为考量，但自然堆肥的采用，其实也有很多必须克服的问题。
从影片中就可以知道，阿仁收集许多剩下的果菜和厨余来制作天然堆肥，但可以看见环境
的脏乱和隔着萤幕都可以感知到的恶臭。天然堆肥虽然对于土壤重新改良，是一剂可行的
药剂，植物养分天然来源也原比人工要来更多好处。
但会孳生病菌和蚊虫，且生成肥料需要多个月也不利于如今快速的食品工业，重点是如果
没有掌握得当，天然堆肥的养分劣于人工肥料。而从《种土》的影片中我们也可以看见阿
仁在将许多不能腐化的垃圾给剃除耗尽许多体能，在现代塑胶制品充斥于生活中，土壤与
堆肥内随处可见，也加剧制作天然肥料的挑战性。
有机农业可以说是最早人类的自给自足的历史，但当时产量是不可控，看天吃饭，甚至扛
起一个国家的兴亡，但在科学的发现与工业时代，人类克服食物生产问题，却也制造更多
副作用。20世纪初开始，英国植物学家Sir Albert Howard开始了有机生产的运动，被称
为“现代有机农业之父”。有机农业是一种现代科学对于农业工业化的反省与改进，并认
知到任何对自然的破坏最终会造成无法逆转的后果，并只能用另一种化学再次牵制，导致
自然的破灭。但现阶段人类只能减缓，并尝试将生科技术试图补救过去工业前百年的自然
债。
《种土》值得一看吗：
纪录片《种土》这部以台湾土地、自然堆肥、有机农耕为主角，做为冷门的环境议题，我
认为拍摄的比国外议题要来的亲民与自然，你可以说他是一部推从有机农耕的宣导片，但
更多的是有了阿仁这位自燃人的加持，让人看见在现代科技与化工围绕的我们，要重新拥
抱自然与回复土壤的生命是多么困难的一件事。比起国外许多用各种数据堆叠、访谈专家
学者的纪录电影，台湾的《种土》新手堆肥的朴实感，比看不懂的数字更有冲击感。
这让我想起在2023年威尼斯影展获得评审团大奖的日本电影《邪恶根本不存在》中，所展
现的概念，不管善或恶都只是人类给予的一种感受，在大自然中并不存在着性善与性恶的
法则。
这观念如同《种土》中提到的《太上清静经》：“大道无形，生育天地。大道无情，运行
日月。大道无名，长养万物。”自然本无情，它只是让你在这生、给你脚踏的土地，而在
多年后土地依旧在那里，只是不是农地，是工业用地。
在经济与环境之间，我们往往因为生活选择前者，但在有了经济之后，极少有人回过头来
看向环境，而当过去挥霍的结果，变成了不得不解决的隐忧，回头来做才发现理想很美，
但现实很苦闷，但大道依旧不变。
这也是为何放弃科技业走向农业的阿仁会越做越挫折的原因，并非做错，也非土地无情，
而是心理的感受和看不到对于自然堆肥下的未来发展性，人不是大道，也无法成为大道，
用爱发电只能是种譬喻，最终《种土》能给的也是让人更关注关于有机、土地、环境的议
题。
导演耗费了八年完成了《种土》这部纪录片，复育土壤、自然农耕，甚至采用天然去实践
这些的人，除了有拼劲跟傻劲之外，能不能有成果，从电影呈现在台湾这时代下是艰难的
，但也非不可行之道。有时候命运弄人，但也造就出意外的成果，《种土》的故事是年轻
人追梦去实践自我的理想，并且与现实的一场对抗，比起环境片更向是一场不知道要怎么
赢的奋斗故事，里面的人并不伟大，但却做着伟大的梦。
https://www.youtube.com/watch?v=cJ5tOjxmNuQ