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本作片名除了火上锅原意的"The Pot-au-Feu"，另有英译为"The Taste of Things"（万
物的滋味）或"The Passion of Dodin Bouffant"（多丹布法内的热忱）。
或许后面两个名称的汎用性更高，但正如男主角多丹所说：“火上锅这名字有些土气，但
却非常法国，滋养了多少代法国人的胃”，或许保留这个片名，也更能让外国观众直接品
味这来自南欧艳阳的纯朴滋味。
本作代表法国角逐2023年的奥斯卡小金人国际影片奖，且领衔主演的茱丽叶毕诺许和班诺
马吉梅更真的曾是一对夫妻，更添戏里戏外的微妙之处。整体来说，是一部不用想太多，
放松观赏或细细品尝都很适合的作品。
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这部电影无疑是美食家的胜利。开头长达四十分钟美不胜收的田园法式料理烹调过程，对
美食爱好者来说是视觉上的高潮，但可理解或许也会有人觉得冗长。十九世纪古典美的铜
铁厨具、新鲜自然的食材与繁复的过程（连切换镜头都尽量做到最少）、蜜糖色的大片阳
光，简直是四十分钟的治愈疗程。
导演认为“声音是影像的味道”，整部电影几乎没用什么背景音乐，但肉排放上铸铁锅的
滋滋声、奶油和培根在平底锅的溶解相融、包住冰淇淋放入烤箱的蛋糕，汤匙碗盘碰撞的
铿锵声，这些就是极致的ASMR，实在过瘾。
很喜欢最后一幕，充满爱意的360度环拍本作最重要场域──阳光洒透的厨房──之后，
象征性的闪回一段多丹与尤金妮的回忆对话：
“请先回答我，我是你的厨师，还是妻子？”
“厨师。”
“谢谢你。”（尤金妮露出满意的微笑，握紧多丹的手）
从开头，尤金妮比起进屋和男人们一起享用料理，更宁愿在厨房做好自己的工作，到中段
她揭露不愿成婚的原因之一是想“保有锁门的权利”，直至最后这段对话，可以看见热爱
夏天、总是乐天微笑的尤金妮心中，是有一份执拗的。
她不答应多丹，不是因为不爱或吊人胃口，而是因为她热爱、尊重、非常认真看待自己的
工作和身为独立女人的身份，而害怕落入婚姻窠臼后，她和多丹的合作无间成为了不得不
做的柴米油盐，她为多丹做的料理成了妻子服侍丈夫的应然，她在厨房而多丹在厅堂的状
况成了一种性别政治的体现，而非平等的两个人。
是否因为这样，她才在多丹反过来用心为病弱的她准备套餐、用食物刻划出他们之间的爱
欲后，愿意戴上他为她准备的戒指？（还不清楚多丹意图时就觉得他那把玩糖渍水梨的手
势真是充满官能性，之后倾倒的水梨过渡到尤金妮美丽身体的那颗镜头更恐怕是我的全片
最爱）她不只在多丹耗费的时间精力中看见爱，更被说服他们拥有的是一段独特的、不被
外界定义的关系。
导演陈英雄被称为带有文学性的导演，这点我蛮同意，尽管片中的多丹善于构思兼具品味
、口感的菜单，但电影本身136分钟的片长与其说是结构井然的套餐，不如说是寻常家常
菜的一道切片，是牧歌式的散文。甚至主角火上锅的画面或回请王子的盛宴，根本不是重
点、未被强调。
即使在后半出现重大转折、色调短暂变得灰蓝黯淡，在最后多丹还是保有着对美食的渴望
、知己的追寻、培育新人的本能。生理死别并不企图带来高潮迭起的逆转，或解决什么魔
障，只是继续诚实的袒露他的热情，生命的欲望。
“幸福，是持续渴望已经拥有的”。饮食男女，是如此平凡而一再重复的课题，但若能从
中获得幸福，就是一种对生命最本质的礼赞。