改编自英国名厨兼美食作家 Nigel Slater 同名传记的《吐司：敬！美味人生》，
英文片名 TOAST 其实有“吐司”跟“致敬”两种意思，几乎快烤焦的“吐司”
是男主角生母唯一的拿手菜，更有向那段在 Worcestershire 的惨绿年少致敬之意！
影片一开始，镜头游走在杂货店的货架之间，主要演员的名字如标签般出现在食品
的外包装，然后就看见站在柜台前的男主角跟母亲购物的画面，接着就是奈杰以第
一人称的口吻诉说他的美味人生！
我们很难想像今日的名厨当年居然与罐头食物相处过一段不算短的时间，久病缠身
的生母最擅长的居然是罐头加热，烤得微焦的吐司往往是难得的慰藉。从清洁工变
成继母的琼安，却是个厨艺高超、身材凹凸有致的辣妈，前者知道自己力有未逮，
仍试图扮演好母亲应有的角色，后者虽然端出道道佳肴，却始终无法获得奈杰的好
感（这恐怕是全世界大多数后妈的宿命XD），奈杰对母亲的依恋或许就是所谓的
“伊底帕斯情结”！
奥斯卡.甘迺迪、佛莱迪.海默分饰不同时期的奈杰，从奈杰和母亲在储物间争吵，
与母亲洋装共舞，不但可以看出导演很懂得教戏，也不得不佩服 1999 年出生的奥
斯卡.甘迺迪处理这类复杂情绪的能力，他站在院子模拟杂货店工作的情况，尝试煮
pasta 时，从天堂跌到谷底的表情也很吸引人，躲在棉被里看食谱照片时，发出嗯
嗯啊啊怪声的表演，也让全场观众发出会心一笑。
或许是因为编剧把主要戏份都写给童年的奈杰，导致饰演中学时期奈杰的佛莱迪.海
默，有点力不从心，虽然他在《巧克力冒险工厂》、《把爱找回来》中曾有艳惊四
座的演出，这次他还必须跟戏精海伦宝汉卡特演出多场对手戏。不过，他在研究食
谱、偷抄琼安制作柠檬蛋白霜派（Lemon Merinque Pie ）步骤跟拿出成果遭拒
的戏，颇有意思，
同场加映
Jamie Oliver 教你做柠檬蛋白霜派
https://youtu.be/-FF_L54rvkk
奈杰与父亲的关系也十分微妙，当他敲破扑满，拿出零用钱去买醃鳕鱼做晚餐，
父亲因有事晚归，仍执意吃完焦掉的烤鳕鱼，两人原本紧绷的关系似乎获得缓解；
他拆完早到的耶诞礼物之后，瞥见坐在阴暗角落的难过父亲，之后与父亲同睡一张
床的画面，也看得出父子情深那一面。其中，奈杰不甘心后妈在父亲面前频频得分
的怨念，让他加深不断钻研厨艺的决心，这点在片中被导演刻意强化，几个交手
的段落也很有趣，
海伦娜.宝汉.卡特饰演的琼安，让我想起她在《恶魔理发师》中的肉饼店老板娘。
* 伊美达.史达顿在百老汇版的《恶魔理发师》中饰演同一角色。
当老师询问同学要选修工艺或家政课时，奈杰在选修家政课的女同学之后举手，
真是勇气可嘉，即使到现在，还是会有人觉得这样的男生是个娘砲，但是，谁规
定男生不可以喜欢烹饪？女生不可以热爱金工？
奈杰偷瞄园丁裸臀、与餐馆老板儿子在森林的拥吻，似乎为这位顶尖名厨的性向留
下一丝丝想像空间。
这部英国电影节奏不至于太过缓慢，反而是带点愉悦的，但是跟小说中文版呈现的
方式有很大的差异，片中安插了多首 Dusty Springfield 演唱的流行歌曲，像是
If you go away、I only want to be with you、Yesterday when I was
young，这些歌曲出现的时机点颇能和剧情相互呼应，也算是导演的巧思。
只不过电影结束的有点突兀，让现场观众大吃ㄧ惊，Nigel Slater 自己居然在结尾
插花演出主厨一角，算是彩蛋吧！
最后用奈杰主厨说的一段话作为结尾：“对我，或是任何人来说，食物是一种
会让人性趣盎然的东西，我认为我很早就知道了。把餐点送到某人面前的喜悦远
超过一切，关于这点，我并未言过其实。对此，或许能追溯至当年尝试讨好老爸
的过往，我猜我就是在那种环境下成长的吧！”
" Food is, for me, for everybody, a very sexual thing and I think I
realised that quite early on.
I still cannot exaggerate how just putting a meal in front of somebody
is really more of a buzz for me than anything. And I mean anything.
Maybe that goes back to trying to please my dad, I don't know. It's
like parenting in a way I suppose."