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一、 林秀英：
前言：林秀英几乎独自一人经营路边摊拉拔三个女儿长大。这一点对现在有两个女儿的我
而言，简直伟大到难以想像。我一打二，一整天就受不了了，林秀英一打三数十年？喔买
尬。
以下开始正文：林秀英是医生世家的女儿。一开始市场买鱼货，各摊贩都称呼：林小姐…
。寿宴时，小舅舅也说：…这样全台南都知道我们林家出事了…可以想见当年当警察的陈
伯昌娶了林秀英，有多大的压力。片中孙女有问：阿公为什么要辞掉警察阿？林秀英摇头
不语。但秀英一开始有讲：阿公喜欢跟街头巷尾的人聊天等等，表示陈伯昌是喜欢警察这
份工作的。因此我个人会倾向以下这样的推测：当年林秀英偷拿父亲的印章，将诊所抵押
去借钱等等，不是陈伯昌要求的，是林秀英希望陈伯昌做生意赚比当警察更多的钱，主动
偷拿父亲的印章，将诊所抵押去借钱，再把钱拿给陈伯昌要他辞掉警察做生意赚大钱，让
陈伯昌在林家抬的起头，让林家家族感觉林秀英不是嫁给一个小小的警察。林秀英的控制
欲望在这边展现。
后来林秀英父亲因为诊所被卖掉偿债，大概因为操劳过累过世，个人推测，这里开始林秀
英也被迫离开林家，开始路边摊卖虾卷生意。陈伯昌开始“逃”，不回家，在外面睡女人
，让林秀英拿着菜刀带着两个女儿追杀到旅馆，最后在旅馆大厅，服务人员要林秀英结帐
时，林秀英放下菜刀，拿出钱包付钱。我倾向推测，因为林秀英心里也对陈伯昌愧疚。她
逼得陈伯昌逃。
虾卷摊陈伯昌来找林秀英，拿出离婚协议书要林秀英签字也是陈伯昌“逃”的展现。若陈
伯昌真的是渣男，他是不会主动提出要离婚的，而是在外面花天酒地，没钱了就回来找林
秀英要钱。这边反而是林秀英坚持不签名，不离婚。
二、 大姊宛青：
林秀英得知宛青癌症复发，焦虑的说：你回来台南妈妈照顾你好不好？大女儿反弹：你知
不知道你让人压力很大？可能很多人会觉得，宛青讲这什么话！我倾向，这是宛青出生到
现在被林秀英控制的反弹。这边也是林秀英控制欲望的展现。所以宛青生活放荡，结了婚
以后也到处留情，也是主动寄出离婚协议书，因为宛青不想被谁、被什么事情、被某段法
律关系控制。宛青电影中曾说：爸也是逼不得已的。除了显示她知道当年是林秀英偷拿其
父亲印章借钱这件事以外，也表明：在与林秀英这样的爱情当中，他也只能逃。
三、 二姐宛瑜：
在台北担任整型医师。丈夫在台南，林家医院以外的医院，也担任医师。片中有提到，二
姐最像母亲林秀英。二姐控制欲的展现在于，一定要女儿小澄去美国读书。这件事没得商
量，因为美国选择最多最好…，女儿小澄争执，宛瑜：回家再说。女儿：现在不说，回家
你就不会跟我说了。
片中有一幕，林秀英：你看你现在过的多好。林秀英总认为要赚钱赚钱赚钱才对（台湾较
老一辈的想法大概都是如此）。宛瑜：我当医生就不是为了赚钱。（os：别把你那一套加
在我身上）。这边又是林秀英控制欲望的展现。
另外有一幕也值得一提。小舅舅在一开始寿宴介绍时，直接介绍二女儿宛瑜，宛青直接起
身去放音乐，不给小舅舅讲下去。这边有好几个导演想要制造的冲突。其一是晚辈打断长
辈说话。大概表示林家姊妹讨厌小舅。其二，小舅心中就认为他们林家是医生世家，医生
这职业最高贵，介绍林秀英女儿时，也跳过大姊宛青，直接介绍二女儿宛瑜。再顺带提及
：宛瑜的先生杨政贤也是医师，你什么时候要来我们台南林家开的医院服务拉？显示杨政
贤也是不愿意进入林家这个体系。
四、 小妹佳佳：
小时候似乎没见过爸爸陈伯昌，国中时偷跑去找陈伯昌。也是姊妹当中与“蔡阿姨”连结
最深的人。继承了林秀英的餐厅，但林秀英寿宴当早又擅自更改食材…还是林秀英控制欲
望的展现。餐厅始终无法完全放手给佳佳。
五、 蔡美林：
有一幕值得讨论，蔡美林在折金纸莲花时，有说：…每一个折痕都不要太深，不要勉强呢
，花自然就开的好。我倾向解释成，这是蔡美林婉转在向林秀英解释：我和你的区别仅仅
是这样。我对陈伯昌的爱或者说我的个性，控制欲望较薄弱。我没有刻意强迫，刻意折痕
，但我和陈伯昌这朵爱情花自然就会开的好。不是我蔡美林年轻漂亮或怎么的。陈伯昌选
择蔡美林，纯粹是蔡美林与林秀英两人个性上的区别。
六、 结语：孤味台语上的意思，大概就是“专心一意，把一个味道做好”。像是林秀
英做了数十年的虾卷。像是林秀英专心一意的拉拔三个女儿到长大。拉拔三个女儿长大的
过程中，林秀英给了太多的爱，可能让女儿们喘不过气。筹备丧礼时，林秀英一看到陈伯
昌年老戴墨镜的照片作为遗照，心里很生气。因为这不是她记忆中的陈伯昌（而且…我看
电影时，虽然匆匆闪过去，但我感觉年老陈伯昌那张照片是陈伯昌在蔡美林上班地点所拍
摄？…老了我懒得重新看电影或找解答了）。所以她换上一张陈伯昌年轻时帅气的照片。
影片最后，她放下了。换上陈伯昌年老戴墨镜的照片。不再控制了。她把离婚协议书签了
名。把所有美好的回忆烧掉。不再控制陈伯昌是名义上夫妻。她也让蔡美林以陈伯昌妻子
的身分，出席陈伯昌葬礼。关于陈伯昌的镜头，除了一开始陈伯昌在医院往生那一段，其
余所有陈伯昌的镜头都是年轻的陈伯昌。但在影片的最后，林秀英放下了以后，出租车上
，年老的陈伯昌出现了，与林秀英合唱到最后不断重复：“…清风目屎珠泪滴，花开花谢
拢屋味”。
唉老了。工作、家庭占掉所有时间。看电影时好多细节现在都想不起来，也没时间像以前
一样租ｄｖｄ回家好好看两三遍，慢慢写。写的不好、写错的地方，请多包涵。
2020/12/30