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《孤味》:道地的台式家常味
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《孤味》大概是近期看过的电影中，最喜欢的一部。它不是什么剧情复杂有张力的电影，
也不是在刻画哪个大时代的风云，仅仅是撷取许承杰导演自身家族情感纠葛事件的小品，
但因为电影里人物情感互动的真实，那种彼此应对的口气、情绪反应，与我自己家族亲人
极其相似，尤其陈淑芳所演绎，那刚强、性急、刀子嘴豆腐心、好主导，大小事总是放不
下的女主人公林秀英，许多性格表现会令我想到自己的母亲与祖母，而剧情里，她的另一
半长年缺席，直到往生后才回家的情节，也令我想起母亲亲族长辈总爱传述的外曾曾祖母
与外曾曾祖父的故事，因此虽然这是一个背景元素非常台南的电影，却仍令成长、生活都
在北部的我格外有共鸣。
“孤味”一词，来自台语说的“兴孤味”，即独沽一味、只要这个味道，也就是坚持、执
著于一的意思。电影以此为题，透过靠着卖虾卷独自含辛茹苦拉拔三个女儿长大成才的林
秀英阿嬷对他离家多年死后才送回来的丈夫陈伯昌阿公的长年怨怼为故事，谈的是情感上
的执著与放下。
电影中，众演员的表演可说洽如其份，处处是戏。陈淑芳就不必说了，剧中完美诠释一位
坚韧好强，事事总是紧抓无法放手但又满腹怨愤的元配、老母亲；其他无论是谢盈萱所饰
演的遗传自父亲，生性如野马般自由不羁、活泼不正经，但内心脆弱的大女儿；徐若萱所
演出的与母亲一样刚强严肃，好控制容易强势主导的二女儿；孙可芳所呈现的因与母亲长
年共居共事而承受最多压力，反而比较同情父亲与父亲情人的小女儿；丁宁所展现的内敛
有气质、付出不求回报的阿公晚年情人蔡阿姨；洪都拉斯所担当的那种有一定社会地位，
爱谈自己的人脉、关系，说话总带尖刺的亲戚；于子育所演绎的外强内柔的青年林秀英；
杨一展所客串十足“飘撇黑狗兄”的青年陈伯昌，都能在短短一个眼神，一个举止间自然
展现各自的人物形象，且那种真实感很容易让人联想到自身周遭身边，或是曾经出现在生
命中的某个亲友。
不过比较有意思的是对于整个故事的纠葛核心，也是林秀英阿嬷始终忘不掉的“那一味”
:抛家弃子的陈伯昌阿公的人物呈现。导演让原本对儿孙而言谜样、负面的陈伯昌阿公的
形象，在剧情推进中，透过众人的回忆下逐渐立体，并在这个过程中，让观众与秀英阿嬷
及其儿孙一起比较能同理，进而谅解这个没尽到家庭责任的丈夫与父亲。
电影尾声，秀英阿嬷明了了蔡阿姨对于陈伯昌阿公有着同样的真情，并在妈祖庙中，从蔡
阿姨口中得知看似没担当的丈夫一直以来为秀英的“承担”，以及这样的“承担”所造成
的长久以来想念妻小但又没脸返乡回家的遗憾后，在陈伯昌告别式上，选择宽大让出妻子
席位给蔡阿姨。她最终把长年累积的不甘与疙瘩都放下，与丈夫及其晚年情人，也与自己
和解。
我特别喜欢那段最后与告别式画面交叉剪辑，在出租车上高歌与合唱的桥段，它把“放手
”后，过往恩怨云淡风轻的状态呈现的分外动人。
除了秀英阿嬷与伯昌阿公的恩怨情仇这个主线，《孤味》也开展了一些支线，如大女儿与
自己丈夫及情人阿关的感情纠葛、二女儿与自己爱女关系上的小小紧张、送养他人的三女
儿与秀英一家的互动等等，虽然这些支线都给人有头无尾的感觉，但某种程度，反而也让
这部片更像是撷取某个真实家庭发生的日常片段。因为是片段，所以不会所有事情都能尽
览全貌。
这种如同某个真实日常撷取的呈现安排，搭配真实故事为基底的剧情，以及演员自然且令
本地观众倍感亲切的演出，所共构出的一种让观影者宛如正身处其中的台湾式家庭亲情氛
围，我认为，正是本片之所以简单却迷人的原因。