《孤味》：另一种抒情传统
从标题来看，电影似乎一破题就说了关于〔孤单的滋味〕这样的事情；孤单是电影
所留白的地方，同时也是最为抒情与贯穿了整部电影意涵之处。
陈淑芳饰演的林秀英熟练地穿梭在早市鱼贩间，尽管已经放下了老板娘的身份，交接给了
跟着她一起学习餐厅的小女儿，仍旧放不下她这一生所最艰辛又熟悉所打拼出的一切，甚
至想张罗自己晚上七十寿宴，想改菜单澎湃一点、想等自己娘家的哥哥们、想亲自站着喝
下每一杯敬酒。年轻时候丈夫投资失败从台南跑路到台北，又在外与女人们纠缠不清，她
一
虾卷生意抚养大了三名女儿。
生性自由不羁的大姊当了舞者到世界各地巡演，曾经因肿瘤化疗的胸侧仍让她在舞蹈教室
突然间感到异样；二姊传承了原林家医生世家的优秀社经地位，有的同样是医生的丈夫，
只不过她和丈夫分隔二地，她台北帮人隆鼻的整形医生，想着送女儿去美国；小妹和留在
台南跟在秀英身边最久，但她关于过去的一切知道的最少，总觉得“女强人”形象的妈妈
有些莫名坚持难以沟桶，她私下和爸爸与〔蔡阿姨〕联系最密切，特别是她年幼记忆里父
亲用纸包著的糖给她；孙女贴心可爱，还会陪阿嬷在出租车上一起唱歌，她虽然也不是不
愿意出国唸书，但也就想陪着这些阿嬷阿姨。
电影开场的第一幕，众人不约而同的趋向了一个目的：林秀英的寿宴。只不过这场宴会的
开始被一个意外的插曲介入了，多年离家不曾出现的父亲病逝的消息传到了大家耳中，但
宴会依旧得是照惯例举行。我们总习惯圆满与表面完成所有的仪式，面子要挂著、情绪可
以暂时放在后面一些，华人传统中家族系谱的建立充满了复杂的盛重和端庄，她毕竟是〔
林家〕和餐厅大老板，怎么能因为一个莫名突来的麻烦就毁了她准备已经的寿宴。
圆桌上的话语似有若无的点出了许多隐藏在背后的冲突。等了很久仍是大舅二舅的空位、
迟来小舅子上台口误的致词、大姊为秀英改点了歌曲成为〈再会啦心爱的无缘的人〉、严
谨的二姊慎重示意一旁什么都不知道的孙女不停问是什么啊？
。。。再会啦/心爱的无缘的人/若无爱石头嘛无采工/过去像一出憨人的故事/无聊的梦
秀英的歌声愁思带着一些拖拉，结束了一场宴会。她还是偷偷去了医院，想知道是谁带她
丈夫回来的，那一个从未谋面的“小三”蔡小姐到底是谁？《未孤味》的第一幕其实让人
想起李安的《饮食男女》，一样是三个个性迥异的女儿面对父母执辈思想上碰撞、人情之
间不敢明说的问题，问题中充满了“抒情传统”间面对家庭系谱传承的绵延脉络，不同的
是转换成的是十方台湾南方道地的府城味，是虾卷、台式丧礼、台语中从日语音译留下的
语言。华语世界中的抒情和西方的概念有些不同。
西方所倚赖的“lyric”是从希腊神话和各种爱情史诗中拥有对抒发情感的各种形式，特
别是“个体”面对自然、自我还有他者间的情感抒发；华语世界中的则是一种“抒情传统
”依赖文人们诗歌文学里一脉相承的有感而发，诗经、唐诗、词曲或那些呈给君王家国灭
亡时代接替的哀戚伤感，特别是离散家国时所乡愁而感的抒情。
所以我们可以试着从这样的缝隙插入为何《孤味》的所有抒情冲突都是从秀英发散至林家
，林家（娘家）的缺席反噬陈家（夫家）萎靡不振的逃亡，她夹在中间的孤单，除此外她
所生下的姓“陈氏”女儿们试图力振捍卫这一场丧礼的主导性。这是她们四个女人们
之间的故事，核心打绕在整个抒情传统里重视父性系谱而导致女人们不得不怜悯的故事，
被出轨的女人再也没有找新男人依靠，而缺席的父亲爱上了年轻的阿姨，《孤味》里耐人
寻味的留白正是：那些年以来秀英自己努力打拼，自己带着三名女儿长大，甚至得送走其
中一个骨肉的悲剧，这些没被拍在大银幕上的事情，都是孤单的滋味。也是她一人始终在
离婚协议上留下空白未签名的缘由。
不甘心，就是不甘心自己到底是谁，不甘心那个陪丈夫到最后的女人是谁，不甘心女儿们
竟然反而站在了父亲那边，不甘心所有苦委都没人诉说，所有所有的不甘心落在了陈淑芳
的眼角之上。
记得丧礼那场戏中，被蔡阿姨修行的师兄师姐来访唸佛经，不甘的她立刻打起电话请师公
来，带着不屑又尖酸讥讽；“苦海无涯、回头是岸”她说自己没慧根听不懂，其实她活了
这么久也明了和解圆满的重要。她真正第一次邀了亡夫台北酒吧的好友们，她认出了蔡小
姐而追出门外，在弯下坡道上的一句：“蔡小姐。”镜头一长、配乐抽空、那里头有许多
的埋怨、憎恨但却是满满感谢对丈夫的照顾，欲言又止什么都没说，打断了所有语言可以
去明说这一份不甘心的心。担心女儿身体的争执、忧虑往后餐厅的延续，还有尚未放下那
个金戒指的抽屉，都是因为你拥有感情，你放在心中的情感渴望抒发，成了最后她的：“
说出来，我们都在。”
事过境迁。至始至终，她隐瞒在心里头多年来的不甘心，甚至是愧对欺瞒了女儿们为说的
事情。随着她把那一空格处填满，送去了火化。她当年其实也是跟在自己父亲送葬背后的
蜿蜒海岸，远远地哭着的；这一次送走曾经的爱人、仇人、家人，她已经什么都不想追随
了，只想独自唱着歌又到那一片海岸，放下所有被束缚的不甘心，把抒情这一件事情都还
给孤独的自己，那样的滋味自己懂得，但也有女儿们会继续陪伴着她就好了。